பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
மர வளைவுகளைப் பயன்படுத்தினால், ஊறவைக்க தண்ணீரில் வைக்கவும்.
-
சட்னியைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஆப்பிள், பப்பாளி, பழுப்பு சர்க்கரை, பச்சை இனிப்பு மிளகு, வினிகர், திராட்சையும், 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர், 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கோடு உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது பழம் மென்மையாகவும், சட்னி விரும்பும் நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, மூழ்கவும்.
-
ஒரு சிறிய வாணலியில் வெங்காயத்தை கொதிக்கும் நீரில் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வாய்க்கால்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய வாணலியில் கறிவேப்பிலை சூடான எண்ணெயில் 30 விநாடிகள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர், 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
-
1 அங்குல க்யூப்ஸில் கோழியை வெட்டுங்கள். 4 நீண்ட வளைவுகளில் நூல் சிக்கன் க்யூப்ஸ், சிவப்பு அல்லது பச்சை இனிப்பு மிளகு, அன்னாசி, வெங்காயம். கறி கலவையை அசைக்கவும்; எல்லா பக்கங்களிலும் கபோப்ஸ் தூரிகை. வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லில் 12 நிமிடங்கள் அல்லது கோழி மென்மையாகவும், இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை, கபோப்ஸை வறுக்கவும். (அல்லது, ஒரு பிராய்லர் பான் சூடாக்கப்படாத ரேக்கில் கபோப்ஸை வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து 5 முதல் 6 அங்குலங்கள் வரை 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, தேவைக்கேற்ப திருப்புங்கள்.) சட்னியுடன் பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
சட்னி தயார்; மூடி 48 மணி நேரம் வரை குளிர வைக்கவும். அடிக்கடி கிளறி, மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள மீண்டும் சூடு.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 337 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 59 மி.கி கொழுப்பு, 384 மி.கி சோடியம், 40 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 23 கிராம் புரதம்.
