வறுத்த கோழி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 5 பவுண்டு வறுத்த கோழி
• 2 ½ டீஸ்பூன் உப்பு
• ½ டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
• 2 நடுத்தர மஞ்சள் வெங்காயம்
• 10 ஸ்ப்ரிக்ஸ் புதிய தைம்
• 4 - 5 பூண்டு பல்புகள்
• 2 - 3 கேரட், உரிக்கப்பட்டு 2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும் (எந்த பெரிய துண்டுகளையும் அரை நீளமாக வெட்டவும்)
• 2 தண்டுகள் செலரி, 2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
• ¼ கப் சிக்கன் குழம்பு, தேவைப்பட்டால் வறுத்தெடுக்க கூடுதல்
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 முளைகள் புதிய முனிவர்
• 3 வளைகுடா இலைகள்
• 2 டீஸ்பூன் தைம் இலைகள்

திசைகள்

• படி 1

  425 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. 1-1 / 2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் கோழி உள்ளேயும் வெளியேயும். வெங்காயத்தில் ஒரு பாதியை இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி கோழியின் குழிக்குள் வறட்சியான தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் வைக்கவும். சுத்தமான பருத்தி சமையலறை சரத்துடன் கால்களை ஒன்றாக இணைக்கவும். வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் கோழி, மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும்.

• படி 2

  மீதமுள்ள 1-1 / 2 வெங்காயத்தை குடைமிளகாய் வெட்டுங்கள். பூண்டு பல்புகளின் மேற்புறத்தில் ஒவ்வொன்றிலிருந்து 1/4 அங்குலத்தை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெங்காய குடைமிளகாய், பூண்டு, கேரட், செலரி, குழம்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், முனிவர், வளைகுடா இலைகள், தைம் இலைகள் மற்றும் மீதமுள்ள 1 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கோழியைச் சுற்றி காய்கறிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்; கோழி மீது ஸ்பூன் திரவ.

• படி 3

  1-1 / 4 முதல் 1-3 / 4 மணி நேரம் வறுக்கவும் அல்லது கோழி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை (தொடையில் 180 ° F), காய்கறிகளை சில முறை கிளறி, பான் அதிக பழுப்பு நிறமாக வர ஆரம்பித்தால் சிறிய அளவு கோழி குழம்பு சேர்க்கவும்.

• படி 4

  அடுப்பிலிருந்து இறக்கி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். வளைகுடா இலைகள் மற்றும் முனிவர் முளைகளை அகற்றவும். காய்கறிகள் மற்றும் பான் சாறுகளுடன் செதுக்கி பரிமாறவும்.

சிட்ரஸ்-மூலிகை ஒட்டு:

ஒரு உணவு செயலியில் 1/2 விடாலியா வெங்காயத்தை இணைக்கவும், கரடுமுரடாக நறுக்கவும்; 1/2 கப் நறுக்கிய புதிய துளசி; 1/4 கப் நறுக்கிய தட்டையான இலை வோக்கோசு; 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய புதிய புதினா; 2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய புதிய முனிவர்; 1/2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு வெடித்தது; 1-1 / 2 டீஸ்பூன் உப்பு; ஒரு எலுமிச்சையின் 1/2 இன் இறுதியாக அரைக்கப்பட்ட அனுபவம்; ஒரு ஆரஞ்சு 1/4 நன்றாக அரைக்கப்பட்ட அனுபவம். இறுதியாக நறுக்க துடிப்பு. செயலி இயங்கும்போது, ​​மெதுவான, நிலையான நீரோட்டத்தில் 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை செயலாக்கவும், தேவையான அளவு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலால் கிண்ணத்தின் பக்கத்தை துடைக்கவும். கோழியின் தோலை தளர்த்தவும். சருமத்தின் கீழ் பேஸ்டை அழுத்துங்கள், முடிந்தவரை சமமாக மென்மையாக்குங்கள். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கோழியை இறுக்கமாக மூடி, ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். வறுத்த சிக்கன் செய்முறையின் படி வறுக்கவும், தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸ் மற்றும் இலைகள், முனிவர் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைத் தவிர்க்கவும்.

மொராக்கோ மசாலா:

ஒரு உணவு செயலியில் 1/2 மஞ்சள் வெங்காயத்தை இணைக்கவும், கரடுமுரடாக நறுக்கவும்; 1/4 கப் வறுக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட பாதாம்; 1/4 கப் நறுக்கிய தட்டையான இலை வோக்கோசு; 2 தேக்கரண்டி புதிய-அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு; 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை; 2 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு அனுபவம்; 2 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்; 1-1 / 2 டீஸ்பூன் உப்பு; 1-1 / 2 டீஸ்பூன் தரையில் மஞ்சள்; 1 டீஸ்பூன் தரையில் கொத்தமல்லி; 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை; 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கிராம்பு; மற்றும் 1/8 டீஸ்பூன் கெய்ன் மிளகு. கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை செயலாக்கவும், தேவையான அளவு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலால் கிண்ணத்தின் பக்கத்தை துடைக்கவும். கோழியின் தோலை தளர்த்தவும். சருமத்தின் கீழ் பேஸ்டை அழுத்துங்கள், முடிந்தவரை சமமாக மென்மையாக்குங்கள். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கோழியை இறுக்கமாக மூடி, ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். வறுத்த சிக்கன் செய்முறையின் படி வறுக்கவும், தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸ் மற்றும் இலைகள், முனிவர் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைத் தவிர்க்கவும்.

வெந்த தேன் கடுகு:

ஒரு உணவு செயலியில் 1/2 கப் துண்டிக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயம்; 1/2 கப் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்; 1/4 கப் பிளாட்-இலை வோக்கோசு துண்டிக்கப்பட்டது; 3 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு; 2 தேக்கரண்டி மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்; 2 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு நசுக்கப்படுகிறது; 1-1 / 2 டீஸ்பூன் உப்பு; மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு. கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை செயலாக்கவும், தேவையான அளவு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலால் கிண்ணத்தின் பக்கத்தை துடைக்கவும். கோழியின் தோலை தளர்த்தவும். சருமத்தின் கீழ் பேஸ்டை அழுத்துங்கள், முடிந்தவரை சமமாக மென்மையாக்குங்கள். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கோழியை இறுக்கமாக மூடி, ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். வறுத்த சிக்கன் செய்முறையின் படி வறுக்கவும், தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸ் மற்றும் இலைகள், முனிவர் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைத் தவிர்க்கவும்.

தக்காளி துளசி:

ஒரு உணவு செயலியில் 1/2 கப் நறுக்கிய புதிய துளசியை இணைக்கவும்; 1/2 கப் நறுக்கிய வடிகட்டிய எண்ணெய் நிரம்பிய உலர்ந்த தக்காளி; 1/4 கப் நறுக்கிய புதிய சிவ்ஸ்; 1 தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர்; 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ; 1 டீஸ்பூன் உப்பு; மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு. இறுதியாக நறுக்க துடிப்பு. செயலி இயங்கும்போது, ​​மெதுவான, நிலையான நீரோட்டத்தில் 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை செயலாக்கவும், தேவையான அளவு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலால் கிண்ணத்தின் பக்கத்தை துடைக்கவும். கோழியின் தோலை தளர்த்தவும். சருமத்தின் கீழ் பேஸ்டை அழுத்துங்கள், முடிந்தவரை சமமாக மென்மையாக்குங்கள். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கோழியை இறுக்கமாக மூடி, ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். வறுத்த சிக்கன் செய்முறையின் படி வறுக்கவும், தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸ் மற்றும் இலைகள், முனிவர் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைத் தவிர்க்கவும்.

BBQ'd பேக்கன்:

ஒரு உணவு செயலியில் 4 துண்டுகள் பன்றி இறைச்சி, மிருதுவான-சமைத்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட; 4 நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் (வெள்ளை மற்றும் பச்சை பாகங்கள்); 1/4 கப் கெட்ச்அப்; 1/4 கப் நறுக்கிய தட்டையான இலை வோக்கோசு; அடோபோ சாஸில் 1 முதல் 2 பதிவு செய்யப்பட்ட சிபொட்டில் மிளகுத்தூள்; 1 தேக்கரண்டி வெல்லப்பாகு; 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்; மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பு. கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை செயலாக்கவும், தேவையான அளவு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலால் கிண்ணத்தின் பக்கத்தை துடைக்கவும். கோழியின் தோலை தளர்த்தவும். சருமத்தின் கீழ் பேஸ்டை அழுத்துங்கள், முடிந்தவரை சமமாக மென்மையாக்குங்கள். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கோழியை இறுக்கமாக மூடி, ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். வறுத்த சிக்கன் செய்முறையின் படி வறுக்கவும், தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸ் மற்றும் இலைகள், முனிவர் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைத் தவிர்க்கவும்.

ஆசிய:

ஒரு உணவு செயலியில் 1 சிறிய கொத்து கொத்தமல்லி (இலைகள் மற்றும் தண்டுகள்), நறுக்கியது; 3 பச்சை வெங்காயம் (வெள்ளை மற்றும் பச்சை பாகங்கள்), நறுக்கியது; 1 தண்டு எலுமிச்சை, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது; 4 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு நசுக்கப்படுகிறது; 3 தேக்கரண்டி நறுக்கிய புதிய இஞ்சி; 2 தேக்கரண்டி புதிய-அழுத்தும் சுண்ணாம்பு சாறு; மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம். கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை செயலாக்கவும், தேவையான அளவு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலால் கிண்ணத்தின் பக்கத்தை துடைக்கவும். கோழியின் தோலை தளர்த்தவும். சருமத்தின் கீழ் பேஸ்டை அழுத்துங்கள், முடிந்தவரை சமமாக மென்மையாக்குங்கள். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கோழியை இறுக்கமாக மூடி, ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். வறுத்த சிக்கன் செய்முறையின் படி வறுக்கவும், தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸ் மற்றும் இலைகள், முனிவர் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைத் தவிர்க்கவும்.

மசாலா பாதாமி:

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/2 கப் நறுக்கிய உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை 2 தேக்கரண்டி போர்பன், பிராந்தி அல்லது ஆரஞ்சு சாற்றில் ஊற வைக்கவும். ஒரு உணவு செயலியில் ஊறவைத்த பாதாமி மற்றும் போர்பன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; 1/4 கப் நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம்; 2 தேக்கரண்டி மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்; 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்; 1-1 / 2 டீஸ்பூன் உப்பு; 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை; மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் மசாலா. கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை செயலாக்கவும், தேவையான அளவு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலால் கிண்ணத்தின் பக்கத்தை துடைக்கவும். கோழியின் தோலை தளர்த்தவும். சருமத்தின் கீழ் பேஸ்டை அழுத்துங்கள், முடிந்தவரை சமமாக மென்மையாக்குங்கள். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கோழியை இறுக்கமாக மூடி, ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். வறுத்த சிக்கன் செய்முறையின் படி வறுக்கவும், தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸ் மற்றும் இலைகள், முனிவர் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைத் தவிர்க்கவும்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 356 கலோரிகள், (7 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 5 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 12 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 99 மி.கி கொழுப்பு, 612 மி.கி சோடியம், 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 25 கிராம் புரதம்.