பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உப்பு, மிளகு, கடுகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; கலவையை பாதியாக பிரிக்கவும். கடுகு கலவையின் பாதியை ஸ்டீக்ஸின் ஒரு பக்கத்தில் தேய்க்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும்; வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். சிவப்பு இனிப்பு மிளகு மற்றும் ஜலபெனோ மிளகு சேர்க்கவும்; மேலும் 1 நிமிடம் சமைக்கவும், கிளறவும். பால்சாமிக் வினிகர், பழுப்பு சர்க்கரை, முனிவர் மற்றும் கடுகு கலவையின் மீதமுள்ள பாதியைச் சேர்க்கவும்; மேலும் 1 நிமிடம் சமைக்கவும், கிளறவும். மூடி சூடாக வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு கரி கிரில்லைப் பொறுத்தவரை, கிரில் ஸ்டீக்ஸ் ஒரு வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாக விரும்பிய தானம் வரை, கிரில்லிங் மூலம் பாதியிலேயே திரும்பும். நடுத்தர-அரிதானவர்களுக்கு 11 முதல் 15 நிமிடங்கள் மற்றும் நடுத்தரத்திற்கு 14 முதல் 18 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும். (ஒரு கேஸ் கிரில், ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். ஸ்டீக்ஸை ரேக் மீது வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும். மூடி; மேலே கிரில் செய்யவும்.) வெங்காய கலவையுடன் பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
* சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
ஜலபெனோஸ் போன்ற மிளகாய் மிளகுத்தூள், உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும். பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் கைகளை நன்கு கழுவுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 320 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 81 மி.கி கொழுப்பு, 575 மி.கி சோடியம், 8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 38 கிராம் புரதம்.
