பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
விரும்பினால் கத்தரிக்காயை உரிக்கவும். கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், பெருஞ்சீரகம் குறுக்குவெட்டு 1/4-அங்குல துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எண்ணெய், ரோஸ்மேரி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். காய்கறிகளை எண்ணெய் கலவையில் பாதி துலக்கி, மீதமுள்ள எண்ணெய் கலவையை பொலெண்டாவிற்கு ஒதுக்குங்கள்.
-
கிடைத்தால், உயர் அமைப்பில் திறந்த உட்புற மின்சார கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அரை காய்கறிகளை கிரில் ரேக்கில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். காய்கறிகள் மிருதுவான-மென்மையான மற்றும் கிரில் மதிப்பெண்கள் தோன்றும் வரை 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் கிரில் செய்து, ஒரு முறை திருப்புங்கள். கிரில் ரேக் அல்லது கடாயில் இருந்து காய்கறிகளை அகற்றவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் மீண்டும் செய்யவும். ஒதுக்கப்பட்ட எண்ணெய் கலவையுடன் பொலெண்டா துண்டுகளை துலக்கவும். பொலெண்டா துண்டுகளை கிரில் ரேக்கில் வைக்கவும். 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும் அல்லது சூடாகவும் லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை, ஒரு முறை திருப்புங்கள்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வேகவைக்காத தக்காளி கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் அல்லது விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன், அவ்வப்போது கிளறி, மூழ்க வைக்கவும்.
-
சேவை செய்ய, ஒவ்வொரு ஆழமற்ற கிண்ணத்திலும் அல்லது ஒவ்வொரு இரவு தட்டிலும் 3 பொலெண்டா துண்டுகளை வைக்கவும்; காய்கறி கலவையை பொலெண்டா மீது கரண்டியால். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
வழக்கமான முறை:
படி 1 இல் மேலே உள்ளபடி காய்கறிகள் மற்றும் எண்ணெய் கலவையைத் தயாரிக்கவும். நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் வரம்பில் ஒரு கிரில் பான்னை சூடாக்கவும். படி 2 இல் உள்ளதைப் போல காய்கறிகளில் பாதி வறுக்கவும்; மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் மீண்டும் செய்யவும். படி 2 இல் மேலே உள்ளபடி பிரஷ்டு பொலெண்டா துண்டுகளை கிரில் செய்ய கிரில் பான் பயன்படுத்தவும். படி 3 உடன் தொடரவும், மேலே குறிப்பிட்டபடி பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 275 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 10 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 1247 மி.கி சோடியம், 33 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 13 கிராம் ஃபைபர், 7 கிராம் சர்க்கரை, 6 கிராம் புரதம்.
