பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
சமையல் தெளிப்புடன் 3 1 / 2- அல்லது 4-கால் மெதுவான குக்கரை கோட் செய்யுங்கள்; ஒதுக்கி வைக்கவும். சால்மன் துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட குக்கரில் சால்மன் ஏற்பாடு செய்யுங்கள், எந்த மெல்லிய விளிம்புகளின் கீழும். சால்மன் பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கடுகு, தேன், வினிகர், வெந்தயம் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். கலவையின் 2 தேக்கரண்டி மற்றொரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்; வெங்காயம் மற்றும் குழம்பு கலக்கவும். சால்மன் மீது தூறல் குழம்பு கலவை. மீதமுள்ள கடுகு கலவையை பரிமாற தயாராக இருக்கும் வரை ஒதுக்குங்கள்.
-
மூடி, குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 3 மணி நேரம் அல்லது அதிக வெப்ப அமைப்பில் 1 1/2 மணி நேரம் சமைக்கவும். குறைந்த வெப்ப அமைப்பைப் பயன்படுத்தினால், கடைசி 30 நிமிடங்களுக்கு சுவிஸ் சார்ட்டைச் சேர்த்து, சமைப்பதன் மூலம் பாதியிலேயே கிளறி விடுங்கள். அதிக வெப்ப அமைப்பைப் பயன்படுத்தினால், கடைசி 15 நிமிடங்களுக்கு சார்ட் சேர்த்து, சமைக்கும் போது பாதியிலேயே கிளறி விடுங்கள்.
-
சால்மனை கவனமாக பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். ஒதுக்கப்பட்ட கடுகு கலவையை சார்ட் கலவையில் கிளறவும்; சால்மன் கொண்டு தட்டில் ஸ்பூன். மெதுவான குக்கரில் மீதமுள்ள கலவையுடன் தூறல். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 294 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 4 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 78 மி.கி கொழுப்பு, 762 மி.கி சோடியம், 19 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 12 கிராம் சர்க்கரை, 33 கிராம் புரதம்.
