பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
vinaigrette:
திசைகள்
-
உறைந்திருந்தால், மீன் கரைக்கவும். நான்கு பரிமாறும் அளவு துண்டுகளாக மீனை வெட்டுங்கள். மீன் துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
vinaigrette:
-
ஒரு திருகு-மேல் ஜாடியில் ஆரஞ்சு தலாம், ஆரஞ்சு சாறு, வினிகர், வெங்காயம், வோக்கோசு, துளசி, புதினா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். முளைக்கும்; நன்றாக கலக்கு. நேரம் பரிமாறும் வரை குளிரூட்டவும்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் கொதிக்க மது மற்றும் தண்ணீரை கொண்டு வாருங்கள். ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கொதிக்கும் திரவத்தில் மீன்களை வைக்கவும், அதனால் துண்டுகள் ஒன்றுடன் ஒன்று வராது. தேவைப்பட்டால், அரை மூடி மீன்களுக்கு அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்குத் திரும்பு. வெப்பத்தை குறைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கப்படும் போது மீன் எளிதில் செதில்களாக இருக்கும் வரை மூடி, மூடி, ஒவ்வொரு 1/2-அங்குல தடிமனுக்கும் 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை அனுமதிக்கும்.
-
இதற்கிடையில், கலப்பு கீரைகளை நான்கு தட்டுகளில் பிரிக்கவும். கீரைகளின் மேல் ஒரு சால்மன் ஃபில்லட் வைக்கவும். விரும்பினால், ஆரஞ்சு தலாம் சுருட்டை மற்றும் சமையல் பூக்களால் அலங்கரிக்கவும். வினிகிரெட்டுடன் பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
மேலே குறிப்பிட்டபடி வினிகிரெட்டை தயார் செய்யவும். மூடி 3 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 203 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 31 மி.கி கொழுப்பு, 199 மி.கி சோடியம், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 26 கிராம் புரதம்.
