பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- குறிப்புகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- ஹெர்பெட் யார்க்ஷயர் புட்டிங்ஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
325 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மிளகுத்தூள், 1 டீஸ்பூன் உப்பு, 1 டீஸ்பூன் தைம், ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றை இணைக்கவும். வறுத்தலில் பல துண்டுகளை வெட்டுங்கள்; ஒவ்வொரு பிளவுக்கும் ஒரு பூண்டு துண்டுகளை செருகவும். உப்பு கலவையை வறுக்கவும். ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் வறுத்த, கொழுப்பு பக்கமாக வைக்கவும்.
-
ஒரு அடுப்பில் செல்லும் இறைச்சி வெப்பமானியை வறுத்தலின் மையத்தில் செருகவும். 1 3/4 முதல் 2 1/2 மணி நேரம் அல்லது தெர்மோமீட்டர் 135 ° F ஐ பதிவு செய்யும் வரை வறுக்கவும். வறுத்தெடுப்பதற்கு சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு முன், ஹெர்பெட் யார்க்ஷயர் புட்டிங்ஸுக்கு இடி தயார்; ஒதுக்கி வைக்கவும். வாணலியில் இருந்து வறுத்தலை நீக்கவும். படலத்தால் மூடி; 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். சூடாக இருங்கள். ஹெர்பெட் யார்க்ஷயர் புட்டுகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
-
இதற்கிடையில், சொட்டுகளை ஒரு பெரிய அளவிடும் கோப்பையில் ஊற்றவும், பான் அடிப்பகுதியில் இருந்து மிருதுவான பழுப்பு நிற பிட்டுகளை துடைக்கவும். சொட்டுகளிலிருந்து கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும். 1/4 கப் கொழுப்பை ஒதுக்குங்கள் (தேவைப்பட்டால், 1/4 கப் சமமாக தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்). இதற்கிடையில், மீதமுள்ள சொட்டுகளை அளவிடவும். சமமாக 2 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒதுக்கப்பட்ட 1/4 கப் கொழுப்பு மற்றும் மாவு இணைக்க; குமிழி வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். படிப்படியாக 2 கப் சொட்டு மருந்து மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஆகியவற்றை மாவு கலவையில் கிளறவும். கெட்டியாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். மேலும் 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும். கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம். விரும்பினால், வறட்சியான தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் வறுக்கவும். ஹெர்பெட் யார்க்ஷயர் புட்டிங்ஸுடன் வறுத்தலை பரிமாறவும். விரும்பினால், வறுத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்காததைத் தவிர, படி 1 வழியாக இயக்கப்பட்டபடி வறுத்தலைத் தயாரிக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் வறுத்தலை மூடி வைக்கவும். ஹெர்பெட் யார்க்ஷயர் புட்டிங்ஸைப் பொறுத்தவரை, தாக்கப்பட்ட முட்டை, பால், குழம்பு மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்; இறுக்கமாக மூடி. ஒரு தனி கொள்கலனில் மாவு, வெங்காயம், உப்பு, வறட்சியான தைம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். 24 மணி நேரம் வரை வறுக்கவும், இரு கொள்கலன்களையும் சில் வைக்கவும். பரிமாற, அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். 325 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. படிகள் 2 மற்றும் 3 இல் இயக்கியபடி தொடரவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 324 கலோரிகள், (6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 8 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 88 மி.கி கொழுப்பு, 484 மி.கி சோடியம், 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 26 கிராம் புரதம்.ஹெர்பெட் யார்க்ஷயர் புட்டிங்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் ஒரு கம்பி துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி ஒன்றாக முட்டைகளை வெல்லுங்கள். பால், மாட்டிறைச்சி குழம்பு, தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றில் அடிக்கவும். மென்மையான வரை மாவு, வெங்காயம், உப்பு, வறட்சியான தைம், கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றில் அடிக்கவும். வறுத்ததும், அடுப்பு வெப்பநிலையை 400 ° F ஆக அதிகரிக்கவும். ஒவ்வொன்றும் 1/2 டீஸ்பூன் சுருக்கி, கிரீஸ் பன்னிரண்டு நான்ஸ்டிக் 2 1/2-இன்ச் மஃபின் கப். (அல்லது நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்புடன் தாராளமாக கோட் செய்யுங்கள்.) ஒவ்வொரு மஃபின் கோப்பையையும் அரைவாசி நிரப்பவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகவும் உறுதியாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கோப்பைகளிலிருந்து அகற்றவும். வறுத்தலுடன் சூடாக பரிமாறவும். 12 செய்கிறது.
