பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு டச்சு அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கை சமைத்து, ஒரு சிறிய அளவு உப்பு கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வோக்கோசு சேர்க்கவும்; சுமார் 15 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வோக்கோசுகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். நன்றாக வடிகட்டவும். டச்சு அடுப்புக்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வோக்கோசு திரும்பவும்; வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, கலவையை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க முழு பால் சேர்க்கவும்; சூடாக வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெயில் 7 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வோக்கோசு-உருளைக்கிழங்கு மாஷ் மீது லீக் கலவை மற்றும் வோக்கோசு கிளறவும்.
-
அதே வாணலியில் மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு ஒளி தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வெப்பத்தைத் தொடரவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; பழுப்புநிறத்தை சேர்க்கவும்.
-
மெதுவாக வெப்பம் மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது வோக்கோசு-உருளைக்கிழங்கு மாஷ் சூடேறும் வரை கிளறவும். கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம். பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். ஹேசல்நட் கலவையுடன் மேலே.
மேக்-அஹெட் திசைகள்:
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நறுக்கவும்; மறைக்க ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் வைக்கவும். மூடி 24 மணி நேரம் வரை குளிர வைக்கவும். வோக்கோசு மற்றும் லீக்ஸை தோலுரித்து நறுக்கவும். காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்; மறைப்பதற்கு. 24 மணி நேரம் வரை குளிர்ச்சியுங்கள். உருளைக்கிழங்கை நன்றாக வடிகட்டவும். இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 186 கலோரிகள், (6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 23 மி.கி கொழுப்பு, 452 மி.கி சோடியம், 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 3 கிராம் புரதம்.
