பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
திணிப்பதற்கு, ஒரு பெரிய வாணலியில், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை சூடான வெண்ணெயில் 3 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை சமைக்கவும். ரொட்டி துண்டுகள், வறட்சியான தைம், 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு, ஒரு கோடு மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். மாமிச பக்கத்தில், ஒவ்வொரு விலா எலும்பிற்கும் மேலே 3-1 / 2-அங்குல நீளம் மற்றும் 1 அங்குல ஆழமான பாக்கெட்டை வெட்டி, 6 பைகளை உருவாக்குகிறது. கரண்டியால் பைகளில் திணித்தல். ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் இறைச்சி, விலா பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். எலும்பைத் தொடாமல், இறைச்சி வெப்பமானியை அடர்த்தியான பகுதிக்குள் செருகவும்.
-
325 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 1-1 / 4 முதல் 1-3 / 4 மணி நேரம் அல்லது தெர்மோமீட்டர் 155 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை வறுக்கவும். 1 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, அதிகப்படியான வளர்ச்சியைத் தடுக்க படலத்தால் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து வறுத்தலை நீக்கவும். படலத்தால் மூடி; 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். (நிற்கும் போது இறைச்சிகளின் வெப்பநிலை 5 டிகிரி எஃப் உயரும்.) விலா எலும்புகளுக்கு இடையில் வறுக்கவும். வெள்ளை ஒயின் மற்றும் ஷாலட் சாஸுடன் பரிமாறவும். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
வெள்ளை ஒயின் மற்றும் ஷாலட் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, கோழி குழம்பு ஒன்றாக கிளறி; உலர் வெள்ளை ஒயின், ஆப்பிள் சாறு அல்லது ஆப்பிள் சாறு; மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய ஆழமற்ற. கொதிக்கும் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது 1 கப் வரை குறைக்கப்படும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும்; ஒயின் கலவையில் கிளறி, ஒரு நேரத்தில் 1 டீஸ்பூன், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். கெட்டியாகும் வரை சமைத்து கிளறவும். மேலும் 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும். நசுக்கப்பட்ட புதிய தைம் அல்லது முனிவர் அல்லது உலர்ந்த வறட்சியான தைம் அல்லது முனிவரில் கிளறவும்.
