பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் திராட்சை வத்தல் அல்லது திராட்சையும் வைக்கவும்; வினிகர் சேர்க்கவும். மாவை தயாரிக்கும் போது மூடி நிற்கவும். ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் 2 கப் மாவு, ஈஸ்ட், ஏலக்காய், கிராம்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெப்பத்தில் 2/3 கப் பால், 1/2 கப் மஸ்கார்போன் சீஸ், 1/3 கப் சர்க்கரை, மற்றும் உப்பு சூடாக இருக்கும் வரை (120 டிகிரி எஃப் முதல் 130 டிகிரி எஃப் வரை) மற்றும் மஸ்கார்போன் கிட்டத்தட்ட உருகும். முட்டையுடன் மாவு கலவையில் பால் கலவையை சேர்க்கவும். 30 வினாடிகளுக்கு குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும், தொடர்ந்து கிண்ணத்தை துடைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக அடிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால், திராட்சை வத்தல் மற்றும் வினிகர் மற்றும் மீதமுள்ள மாவு ஆகியவற்றை உங்களால் முடிந்தவரை கிளறவும்.
-
மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மிதமான மென்மையான மாவை (மொத்தம் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை) தயாரிக்க போதுமான மீதமுள்ள மாவில் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை ஒட்டும். ஒரு பந்தாக வடிவம். லேசாக தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு முறை திருப்புங்கள். முளைக்கும்; இரட்டை (சுமார் 1 மணி நேரம்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும். மாவை 6 மணி நேரம் குளிர்விக்கவும். (அல்லது உயரும் நேரத்தை தவிர்க்கவும்; மாவை 12 முதல் 24 மணி நேரம் குளிர வைக்கவும்.)
-
மாவை கீழே குத்து. மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். முளைக்கும்; 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். இதற்கிடையில், இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை லேசாக கிரீஸ் செய்யவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். மாவை 24 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெதுவாக ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து, மென்மையான டாப்ஸ் செய்ய விளிம்புகளைக் கீழே இழுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் பந்துகளைத் கிட்டத்தட்ட தொடவும். முளைக்கும்; கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும் வரை (1 முதல் 1 1/2 மணி நேரம்) உயரட்டும். 375 டிகிரி எஃப் வரை Preheat அடுப்பு.
-
கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு ரொட்டியின் மேற்புறத்திலும் ஒரு க்ரிஸ்கிராஸ் ஸ்லாஷ் செய்யுங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தாக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும்; ரோல்ஸ் மீது தூரிகை. 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் தாள்களிலிருந்து உடனடியாக பன்களை அகற்றவும். கம்பி ரேக்குகளில் சிறிது குளிர்ச்சியுங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள மஸ்கார்போன், 1/4 கப் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு தடிமனான தூறல் நிலைத்தன்மையை உருவாக்க போதுமான பால் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ஐசிங் மூலம் ஒவ்வொரு ரொட்டியின் மீதும் ஒரு குறுக்குவெட்டு தூறல். நீராடுவதற்கு கூடுதல் ஐசிங்கை அனுப்பவும். 24 பன்களை உருவாக்குகிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 168 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 2 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 45 மி.கி கொழுப்பு, 71 மி.கி சோடியம், 22 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் சர்க்கரை, 6 கிராம் புரதம்.
