பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- ஸ்டாண்ட்-அப் டிசைன்கள்:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- மோச்ச கணாச்சே
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- buttercream
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
முட்டை வெள்ளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். கிரீஸ் மூன்று 8 x 1-1 / 2-இன்ச் சுற்று பேக்கிங் பான்கள். மெழுகு காகிதத்துடன் வரி பாட்டம்ஸ்; கிரீஸ் காகிதம்.
-
ஹேசல்நட்ஸில் பாதி ஒரு பிளெண்டர் கொள்கலன் அல்லது உணவு செயலி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மூடி, கலக்க அல்லது செயலாக்க மிகவும் நன்றாக இருக்கும் ஆனால் எண்ணெய் இல்லை. மீதமுள்ள கொட்டைகளுடன் மீண்டும் செய்யவும். 2 கப் தரையில் பழுப்புநிறம் மற்றும் மாவு ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். கேக்கை அழகுபடுத்துவதற்கு மீதமுள்ள தரை ஹேசல்நட்ஸை ஒதுக்குங்கள்.
-
மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (குறிப்புகள் சுருண்டு) நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் முட்டை வெள்ளையை அடிக்கவும். படிப்படியாக சர்க்கரை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி, அதிவேகமாக 8 நிமிடங்கள் அடித்தல் அல்லது மிகவும் கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (குறிப்புகள் நேராக நிற்கும்) மற்றும் சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட கரைந்துவிடும். ஹேசல்நட் கலவையை முட்டையின் வெள்ளை கலவையில் மடியுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரங்களில் கலவையை சமமாக பரப்பவும்.
-
300 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மிகவும் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை லேசாகத் தொடும்போது அமைக்கவும். கம்பி ரேக்குகளில் 10 நிமிடங்களுக்கு பேன்களில் குளிர்ந்த கேக்குகள். பேன்களில் இருந்து கேக்குகளின் பக்கங்களை கவனமாக தளர்த்தவும். பேன்களில் இருந்து கேக்குகளை அகற்றவும். மெழுகு காகிதம் மற்றும் குளிர் கேக்குகளை ரேக்குகளில் முழுமையாக உரிக்கவும்.
-
டார்ட்டைக் கூட்ட, ஒரு பெரிய பரிமாறும் தட்டில் ஒரு கேக்கை வைக்கவும். மோச்சா கணேச்சின் பாதியை மேலே 1/4 அங்குல விளிம்பில் பரப்பவும். 5 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் குளிரவைக்கவும். மோச்சா கணேச்சின் மேல் 1/2 கப் பட்டர்கிரீமை பரப்பவும். இரண்டாவது கேக் உடன் மேலே. மீதமுள்ள மோச்சா கணச்சேவுடன் பரப்பவும். மீதமுள்ள கேக் உடன் மேலே. மீதமுள்ள பட்டர்கிரீமை பக்கங்களிலும், மேல் அல்லது டார்ட்டிலும் பரப்பவும்.
-
டார்ட்டின் பக்கங்களில் பட்டர்கிரீமில் மீதமுள்ள நில ஹேசல்நட்ஸை மெதுவாக அழுத்தவும். லேசாக மூடி 4 முதல் 24 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். சேவை செய்வதற்கு முன், அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். விரும்பினால், ஸ்டாண்ட்-அப் டிசைன்கள் மற்றும் சாக்லேட்-டிப் செய்யப்பட்ட ஹேசல்நட்ஸை அலங்கரிக்கவும். 20 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஸ்டாண்ட்-அப் டிசைன்கள்:
சுருக்கத்துடன் சாக்லேட் உருகவும். ஒரு சிறிய கனமான பிளாஸ்டிக் பையில் கரண்டியால் உருகிய சாக்லேட்; ஒரு மூலையை பையில் இருந்து துண்டிக்கவும். ஒரு வடிவமைப்பில் குழாய் உருகிய சாக்லேட் மெழுகு காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில். உறுதியாக இருக்கும் வரை நிற்கட்டும். மெழுகு காகிதத்தை உரிக்கவும். ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஒரு அடுக்கை காகித துண்டுகளில் சேமிப்புக் கொள்கலனில் வைக்கவும். முளைக்கும்; அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிரில் சேமிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 369 கலோரிகள், (13 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 152 மி.கி கொழுப்பு, 27 மி.கி சோடியம், 27 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் புரதம்.மோச்ச கணாச்சே
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
நறுக்கிய செமிஸ்வீட் சாக்லேட், விப்பிங் கிரீம், உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் மற்றும் உடனடி எஸ்பிரெசோ காபி தூள் ஆகியவற்றை ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு இணைக்கவும். சாக்லேட் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ஐஸ் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை தொடர்ந்து கிளறவும் அல்லது கலவை கெட்டியாகும் வரை சீரான தன்மை பரவுகிறது.
buttercream
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு கனமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். சர்க்கரை கலவையில் பாதி படிப்படியாக முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கிளறவும். அனைத்து முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையையும் வாணலியில் திரும்பவும். மெதுவாக கொதிக்க கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். காபி மதுபானம் சேர்க்கவும். வெண்ணிலாவில் அசை. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள். ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெயை பளபளக்கும் வரை அதிவேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். குளிர்ந்த சர்க்கரை கலவையைச் சேர்க்கவும், ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும். தேவைப்பட்டால், கலவையானது பரவக்கூடிய நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை குளிர வைக்கவும்.
