உங்களுக்கு பிடித்த இத்தாலிய உணவகத்தைப் போல ஆல்ஃபிரடோ சாஸை எப்படி செய்வது | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

ஒரு நறுமணமுள்ள, கிரீமி ஆல்பிரெடோ சாஸ் ஒரு சமையல் கனவு-இது அற்புதமான சிலவற்றைச் சேர்க்கும் ஒரு சில பொருட்கள். இது 1920 களில் ரோம் நகரைச் சேர்ந்தது, இது உணவக ஆல்பிரெடோ டி லெலியோவால் உருவாக்கப்பட்டது. அவரது ஹால்மார்க் டிஷ், ஃபெட்டூசின் ஆல்ஃபிரடோ, வெண்ணெய், கனமான கிரீம் மற்றும் பர்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றால் ஆன சாஸுடன் சூடான ஃபெட்டூசினையும் இணைத்து, தாராளமாக மிளகு அரைத்து, அந்த செழுமைக்கு தீப்பொறி சேர்க்க உதவுகிறது. ஒரு ஃபெட்டூசின் ஆல்ஃபிரடோ செய்முறை இன்னும் ஒரு உன்னதமான, மிகவும் விரும்பப்படும் உணவாக இருந்தாலும், ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் கேசரோல்கள், காய்கறிகளும், பீஸ்ஸாக்களும் போன்ற பல சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்க மிகவும் பிடித்த சாஸாக மாறியுள்ளது. எங்கள் செய்முறைக்கு நன்றி, இந்த உணவுகள் மற்றும் பலவற்றில் சேர்க்க வீட்டில் ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியும்.

தொடர்புடைய : எளிதான பாஸ்தா சமையல்

ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் செய்வது எப்படி

நான்கு பொருட்கள், பிளஸ் உப்பு மற்றும் மிளகு போன்றவை அத்தகைய அற்புதமான சாஸை விளைவிக்கும் என்று நம்புவது கடினம். எங்கள் ஆல்ஃபிரடோ பாஸ்தா சாஸ் செய்முறையானது 8 அவுன்ஸ் பாஸ்தாவுடன் (நான்கு பிரதான டிஷ் பரிமாறல்கள்) பரிமாற போதுமான சாஸை உருவாக்குகிறது.

1. தேவையான பொருட்களை சேகரிக்கவும்

உங்களுக்கு இது தேவை:

• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 கப் விப்பிங் கிரீம் (அல்லது கனமான கிரீம்)
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1/2 கப் புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் சீஸ், மேலும் விரும்பினால், இறுதி டிஷ் மீது தெளிப்பதற்கு மேலும்

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் முன்மாதிரியான பார்மேசன் சீஸ் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வீட்டில் தட்டுகிற சீஸ் உச்சரிக்கப்படும், தீவிரமான புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டிருக்க மாட்டீர்கள். நீங்கள் உண்மையிலேயே அற்புதமான ஒன்றை நடத்த விரும்பினால், பார்மிகியானோ-ரெஜியானோ சீஸ் (இத்தாலிய அசல், வடக்கு இத்தாலியில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டது) பயன்படுத்தவும். இது உள்நாட்டு பதிப்புகளை விட அதிக விலை கொண்டதாக இருக்கலாம், ஆனால் இது ஒரு தைரியமான, சுறுசுறுப்பான சுவையை வழங்குகிறது, இது சில தோற்றங்களுடன் பொருந்தக்கூடியது. சில எல்லோரும் கிரீம் சீஸ் உடன் ஆல்ஃபிரடோ சாஸை தயாரிப்பதன் மூலம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்ஃபிரடோ சாஸை குறுக்குவழி செய்ய முயற்சிக்கிறார்கள், ஆனால் நாங்கள் நிந்தனை என்று சொல்கிறோம்! பார்மேசன் அல்லது பார்மிகியானோ-ரெஜியானோ சுவைக்கான உங்கள் சிறந்த விருப்பங்கள். எங்கள் சீஸ் வழிகாட்டியிலிருந்து மேலும் அறிக.

2. பூண்டு சமைக்கவும்

• 3-க்யூட்டில். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வெண்ணெய் நடுத்தர உயர் மீது உருக. வெண்ணெய் பழுப்பு நிறத்தில் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் this இந்த சாஸின் தனிச்சிறப்புகளில் ஒன்று அதன் கிரீமி வெள்ளை நிறம்.
• பூண்டை மென்மையாக்கவும், அதன் சுவையை வெளிப்படுத்தவும், சூடான வெண்ணெயில் பூண்டை நடுத்தர உயரத்திற்கு 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.

3. தடிமனான கிரீம்

கிரீமி ஆல்ஃபிரடோ சாஸின் ரகசியம் கிரீம், நிச்சயமாக!

• உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டுடன் கவனமாக வாணலியில் கிரீம் ஊற்றவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

• வெண்ணெய்-கிரீம் கலவையை கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மெதுவாக வேகவைத்து, வெளிப்படுத்தப்படாத, சுமார் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை. சாஸ் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை மெதுவாக சமைக்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் அடிக்கடி கிளறி விடவும். ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் செய்முறையானது உங்கள் கரண்டியின் பின்புறத்தில் பூசும்போது போதுமான தடிமனாக இருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.

4. சீஸ் சேர்க்கவும்

உங்கள் சிறந்த ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் செய்முறையில் புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் இருக்கும். இதை எவ்வாறு சேர்ப்பது என்பது இங்கே:

• வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்கி பார்மேசன் சீஸ் கிளறவும்.
• பாலாடைக்கட்டி சாஸில் இணைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். உங்கள் சாஸ் இப்போது பாஸ்தாவுடன் டாஸ் செய்ய அல்லது தயாராக பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் பார்மேசனில் கிளறும்போது பான் வெப்பத்திலிருந்து விலகி இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அதிக வெப்பம் சீஸ் மென்மையாக உருகுவதை விட சீஸ் குண்டாகவோ அல்லது சரமாகவோ மாறும்.

ஆல்ஃபிரடோ பாஸ்தாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான இறுதி கட்டம் சாஸ்தாவை பாஸ்தாவுடன் பரிமாறுவதுதான்! சாஸை 8 அவுன்ஸ் கொண்டு டாஸ் செய்யவும். சூடான, சமைத்த, வடிகட்டிய பாஸ்தா. ஃபெட்டூசின் பாரம்பரியமானது மற்றும் சாஸை அதன் நீண்ட இழைகளுடன் நன்றாக வைத்திருக்கிறது, ஆனால் மினியேச்சர் வடிவங்களைத் தவிர எந்த பாஸ்தாவும் வேலை செய்யும். சாஸ் செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவை ஒரு சூடான பரிமாறும் டிஷ்-க்கு மாற்றி உடனடியாக பரிமாறவும். விரும்பினால், கூடுதல் பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் / அல்லது மேலே புதிய இத்தாலிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

தொடர்புடையது : வீட்டில் நூடுல்ஸ் செய்யுங்கள்

ஆல்ஃபிரடோ சாஸிற்கான பிற பயன்கள்

பணக்கார, க்ரீம் சாஸ் எங்கு அழைக்கப்பட்டாலும் வீட்டில் ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் நன்றாக வேலை செய்கிறது. ஆல்ஃபிரடோ சாஸை ஒரு சார்பு போல தயாரிப்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், ஸ்காலப் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஆல்ஃபிரடோ, பேக்கன் மற்றும் பட்டாணி கொண்ட ஸ்டவ்-டாப் ஆல்பிரெடோ, மற்றும் பூசணி மற்றும் காலே ரெசிபிகளுடன் மெக்கரோனி ஆல்ஃபிரடோ போன்ற ஃபெட்டூசின் அல்லாத வழிகளில் இதைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குங்கள். பின்னர் உண்மையிலேயே படைப்பாற்றல் பெற்று, பாஸ்தா சம்பந்தப்படாத சமையல் குறிப்புகளில் ஆல்ஃபிரடோ சாஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.

• ஆல்ஃபிரடோ-சாஸ் பிஸ்ஸா: தக்காளி சாஸுக்குப் பதிலாக ஆல்ஃபிரடோ சாஸை பீஸ்ஸா சாஸாகப் பயன்படுத்தவும், உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களுடன் மேலே பயன்படுத்தவும்.
• ஆல்ஃபிரடோ-டாப் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு: பட்டாணி, கேரட், ப்ரோக்கோலி, காளான்கள் மற்றும் சிவப்பு இனிப்பு மிளகு போன்ற சமைத்த காய்கறிகளுடன் ஆல்ஃபிரடோ சாஸை இணைக்கவும். சூடான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மீது சாஸ் ஸ்பூன் செய்து.
• ஆல்ஃபிரடோ-சாஸ் காய்கறிகள்: சமைத்த ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், கேரட் அல்லது காய்கறிகளின் கலவையாக சாஸாகப் பயன்படுத்துங்கள்.

ஆல்ஃபிரடோ மீட்பால்ஸ்: ஒரு சுவையான பசியின்மைக்கு சமைத்த மீட்பால்ஸுடன் இணைக்கவும். இந்த மீட்பால்ஸ் மற்றும் ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

வீட்டில் ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் வெர்சஸ் ஸ்டோர்-வாங்கப்பட்டது

நிச்சயமாக, நீங்கள் ஜாடிகளை அல்லது ஆல்ஃபிரடோ சாஸின் குளிரூட்டப்பட்ட கொள்கலன்களை வாங்கலாம், மேலும் நீங்கள் நேரத்திற்கு அழுத்தம் கொடுக்கும்போது அவை மசோதாவை நிரப்புகின்றன. இருப்பினும், சில வணிக தயாரிப்புகள் கிரீம் சீஸ் அல்லது உணவு ஸ்டார்ச்ஸை தடிப்பாக்கிகளாகப் பயன்படுத்துகின்றன, அவை சாஸின் ஹால்மார்க் வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் பார்மேசன் சுவைகளை முடக்கலாம். புதிதாக ஆல்பிரெடோ சாஸை நீங்கள் தயாரிக்கும்போது, ​​அது புத்துணர்ச்சியுடன் ருசிக்கும் that மேலும் அந்த மூன்று பொருட்களின் சுவைகளும் இன்னும் தெளிவாக இருக்கும். அதிர்ஷ்டவசமாக, வீட்டில் ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் தயாரிக்க சில நிமிடங்கள் ஆகும்.

ஆல்பிரெடோ சாஸ் சமையல் வாங்கப்பட்டது

நேரம் குறுகியதா? வாங்கிய ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் இரவு உணவிற்கு ஒரு எளிய குறுக்குவழி மற்றும் வார இரவு அவசரத்தை வெல்வதற்கு ஏற்றது. நிச்சயமாக, வீட்டில் ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் எவ்வளவு நல்லது என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள், குறுக்குவழி சுவையாக இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைக்கக்கூடாது. நீங்கள் ஒரு பிஞ்சில் இருக்கும்போது, ​​எலுமிச்சை கேப்பர் டுனா மற்றும் நூடுல்ஸ், சிக்கன் ஆல்ஃபிரடோ பொட்பீஸ் மற்றும் வறுத்த மிளகுத்தூள் கொண்ட டார்டெல்லினி ஆல்ஃபிரடோ ஆகியவற்றிற்கான இந்த சமையல் குறிப்புகளில் வாங்கிய ஆல்ஃபிரடோ சாஸைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். இந்த சமையல் ஒவ்வொன்றிலும் அழைக்கப்பட்ட வாங்கிய சாஸுக்கான உங்கள் வீட்டில் ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் செய்முறையை நீங்கள் எப்போதும் இடமாற்றம் செய்யலாம்.