பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
6 முதல் 8-குவார்ட் டச்சு அடுப்பில் அல்லது கனமான கையிருப்பில் பால் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் 190 ° F க்கு வெப்ப கலவையை அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
-
படிப்படியாக வினிகரைச் சேர்த்து, மெதுவாக கிளறவும். கலவை 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். மெதுவாக கிளறவும் (சில தயிர் உருவாகியிருக்க வேண்டும்).
-
100 சதவிகிதம்-பருத்தி சீஸ்கெட்டின் இரட்டை தடிமன் ஒரு வடிகட்டியில் ஒரு மடுவில் வைக்கவும். சூடான கலவையை வடிகட்டியில் கவனமாக ஊற்றவும், திரவ மோர் நிராகரிக்கவும். அதிகப்படியான மோர் அனைத்தையும் அகற்ற 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் பாலாடையில் பாலாடைக்கட்டி வடிகட்ட அனுமதிக்கவும்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு சீஸ் மாற்றவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி; சேவை செய்வதற்கு முன் குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும். (பாலாடைக்கட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.)
உறுதியான சீஸ்:
இயக்கியபடி வீட்டில் க்யூசோ ஃப்ரெஸ்கோவைத் தயாரிக்கவும். ஒரு சுத்தமான அலுமினிய கேனில் இருந்து இரு முனைகளையும் அகற்றவும், ஒரு முனையை ஒரு மூடியாகப் பயன்படுத்தவும். ஒரு தட்டில் வைக்கலாம். கேனில் சீஸ் ஸ்பூன். மற்றொரு கேன் உணவுடன் மூடி மற்றும் எடை கீழே மூடி சேர்க்கவும். 4 முதல் 24 மணி நேரம் குளிர்ச்சியுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 197 கலோரிகள், (6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 33 மி.கி கொழுப்பு, 1095 மி.கி சோடியம், 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 17 கிராம் சர்க்கரை, 10 கிராம் புரதம்.
