பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- உறைய வைக்க:
- அதை மசாலா செய்யுங்கள்:
- ரோஸ்மேரி-புகைபிடித்த கருப்பு மிளகு
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
425 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு தூரிகை மூலம் உருளைக்கிழங்கை நன்கு துடைக்கவும்; பேட் உலர். ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது ஒரு கத்தி எளிதில் செருகும் வரை மையத்தை நோக்கி எதிர்க்கும் வரை.
-
20 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள். தோலுரித்து தோலை அப்புறப்படுத்துங்கள். ஒரு பெட்டி grater அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி கரடுமுரடான துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். மாவு, 1 டீஸ்பூன் உப்பு, வெங்காய தூள் கொண்டு தெளிக்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, நன்றாக கலக்கவும். கலவையை பாதியாக பிரிக்கவும். கலவையின் ஒவ்வொரு பாதியையும் மெழுகு காகிதத்தில் மாற்றவும். ஒவ்வொன்றும் 3x / 4-அங்குல தடிமன் கொண்ட 6x6- அங்குல சதுரத்தில் உறுதியாகத் தட்டவும். ஒரு பெரிய கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொன்றையும் 36 சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்.
-
ஆழமான 3-குவார்ட் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஆழமான கொழுப்பு பிரையர் பாதி எண்ணெயை நிரப்பவும்; 350 ° F க்கு எண்ணெய் சூடாக்கவும். 8 தொகுதிகளில் வேலை செய்வது (துண்டுகள் சேர்க்கப்படுவதால் எண்ணெய் குமிழும்), உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை சூடான எண்ணெயில் 3 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அவ்வப்போது மெதுவாக கிளறி விடவும். துளையிட்ட கரண்டியால், ஒரு காகித துண்டு-வரிசையாக பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். சூடாக இருக்கும்போது கூடுதல் உப்பு தெளிக்கவும்.
உறைய வைக்க:
குளிர்ந்த வறுத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மற்றும் காற்று புகாத உறைவிப்பான் கொள்கலனில் வைக்கவும். 3 மாதங்கள் வரை முடக்கம். பரிமாற, ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ஒற்றை அடுக்கில் துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். 400 ° F அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் அல்லது சூடான மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
அதை மசாலா செய்யுங்கள்:
உப்பு மற்றும் வெங்காய தூளை 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி டகோ பதப்படுத்துதல், ப்ரைரி பதப்படுத்துதல், பசிபிக் பதப்படுத்துதல், அன்றாட பதப்படுத்துதல், சிட்ரஸ் பதப்படுத்துதல் அல்லது ஃபஜிதா பதப்படுத்துதல் ஆகியவற்றால் மாற்றவும். இத்தாலிய அல்லது கிரேக்க பதப்படுத்துதலைப் பயன்படுத்தினால், 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு சேர்க்கவும். (பக்கம் XX இல் பட்டியலிடப்பட்ட சுவையூட்டும் சமையல்).
ரோஸ்மேரி-புகைபிடித்த கருப்பு மிளகு
வெங்காய தூளை வெளியேற்று. 1 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய ரோஸ்மேரி மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் புகைபிடித்த கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 268 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 6 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 8 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 287 மி.கி சோடியம், 25 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 3 கிராம் புரதம்.
