பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- வெண்ணிலா கேக்:
- சாக்லேட் கேக்:
- மார்ஷ்மெல்லோ ஃப்ரோஸ்டிங்:
- திசைகள்
- பனிமனிதன் இடி:
- சாக்லேட் இடி:
- மார்ஷ்மெல்லோ ஃப்ரோஸ்டிங்:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
வெண்ணிலா கேக்:
சாக்லேட் கேக்:
மார்ஷ்மெல்லோ ஃப்ரோஸ்டிங்:
திசைகள்
பனிமனிதன் இடி:
-
350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. 13x9x2- அங்குல பேக்கிங் பான் கிரீஸ். காகிதத்தின் காகிதத்துடன் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியைக் கோடு; காகிதத்தை கிரீஸ் மற்றும் பான் மாவு. பான் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு மின்சார மிக்சியுடன் அதிவேகமாக ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை 3 நிமிடங்கள் வெல்லவும். பக்கங்களைத் துடைத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும். இணைந்த வரை கலக்கவும். சேர்த்தல் இடையே கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலும் கீழும் துடைத்து, ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். மாற்றாக மாவு கலவை மற்றும் மோர் சேர்த்து, மென்மையான இடி உருவாகும் வரை குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் இடியை மாற்றவும், சமமாக பரவுகிறது. 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை அல்லது லேசாகத் தொடும்போது மேல் நீரூற்றுகள் திரும்பும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு கம்பி ரேக்கில் பான் குளிர்விக்க. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குறைந்தது 30 நிமிடங்களை உறைய வைக்கவும்.
சாக்லேட் இடி:
-
350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. பேக்கிங்கிற்கு நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்புடன் 10 அங்குல குழாய் பான் கோட்; ஒதுக்கி வைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய சாக்லேட்டை ஒரு நடுத்தர வெப்ப-தடுப்பு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சூடான காபியை சாக்லேட் மீது ஊற்றவும்; கிளற வேண்டாம். 2 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும். மென்மையான வரை துடைப்பம்; குளிர். மோர் மற்றும் வெண்ணிலாவில் கிளறவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, கோகோ தூள், உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். புளிப்பு நன்றாக விநியோகிக்க குறைந்தது 30 விநாடிகள் துடைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
மிகப் பெரிய கலவையான கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு மின்சார மிக்சியுடன் 2 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக நன்கு ஒருங்கிணைந்த மற்றும் மென்மையான, அவ்வப்போது துடைக்கும் வரை வெல்லுங்கள். கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலும் கீழும் துடைத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும். இன்னும் 2 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒன்று, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு நன்றாக அடிக்கவும். மாறி கலவையையும் காபி கலவையையும் நடுத்தர-குறைந்த வேகத்தில் முழுமையாக இணைக்கும் வரை மாற்றவும். மேலும் 20 விநாடிகளுக்கு நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் அடிக்கவும்.
-
3 அங்குல பனிமனிதன் குக்கீ கட்டரைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணிலா கேக்கின் குளிர் தாளில் இருந்து சுமார் 12 முதல் 15 பனிமனிதர்களை வெட்டுங்கள்.
-
தயாரிக்கப்பட்ட குழாய் பாத்திரத்தில் 1/2 சாக்லேட் இடியைப் பரப்பவும். பனிமனிதன் கட்அவுட்களை மெதுவாக வைக்கவும், தலைக்கு கீழே, இடிக்குள் வைக்கவும், அவற்றை 1/2-இன்ச் இடைவெளியில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய திறந்த சுற்று முனையுடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு பேஸ்ட்ரி பையை மீதமுள்ள சாக்லேட் இடி மற்றும் குழாய் அல்லது பனிமனிதர்களைச் சுற்றி மெதுவாக கரண்டியால் இடி சமமாக இடைவெளியில் வைக்கவும். மீதமுள்ள இடியை பனியின் மேல் 1 அங்குலத்திற்குள் மெதுவாக கரண்டியால் பனிமனிதர்கள் மீது தொந்தரவு செய்யாமல் கவனமாக இருங்கள். ஒரு படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் இடியுடன் பான் வைக்கவும். .
-
1 மணிநேரம், 20 நிமிடங்கள் அல்லது கேக்கின் மையத்திற்கு அருகில் செருகப்பட்ட ஒரு நீண்ட சறுக்கு சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை குழாய் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தேவைப்பட்டால், பேக்கிங்கின் கடைசி 15 நிமிடங்களில் கேக்கை படலத்துடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். ஒரு கம்பி ரேக்கில் 15 நிமிடங்கள் பாத்திரத்தில் அகற்றி குளிர்விக்கவும். பக்கங்களிலும் குழாயைச் சுற்றிலும் தளர்த்தி, கீழே பக்கத்துடன் கம்பி ரேக் மீது தலைகீழாக மாற்றவும். பான் நீக்க. முற்றிலும் குளிர்.
மார்ஷ்மெல்லோ ஃப்ரோஸ்டிங்:
-
முட்டையின் வெள்ளை, சர்க்கரை, சோளம் சிரப் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய வெப்ப-தடுப்பு எஃகு கலக்கும் பாத்திரத்தில் இணைக்கவும். வேகவைக்கும் தண்ணீருடன் ஒரு பெரிய வாணலியில் கிண்ணத்தை அமைக்கவும் (கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதி தண்ணீரைத் தொடக்கூடாது). ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மின்சாரத்தில் செருகப்பட்ட உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டர் 160 ° F ஐ பதிவு செய்யும் வரை அதிவேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும் (இதற்கு சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்). வாணலியில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றவும். கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிப்பதைத் தொடரவும். ஒரு சிறிய ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, குளிரூட்டப்பட்ட கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் மற்றும் எந்த கப்கேக்குகளிலும் சுழலும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 477 கலோரிகள், (10 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 9 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 79 மி.கி கொழுப்பு, 197 மி.கி சோடியம், 64 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 45 கிராம் சர்க்கரை, 6 கிராம் புரதம்.
