கலப்பு, பிசைதல் மற்றும் உருட்டல் போன்றவற்றில் மகிழ்ச்சி இருக்கும் அந்த சமையல் குறிப்புகளில் இதுவும் ஒன்றாகும், நீங்கள் கடைசியாக அதை சாப்பிட உட்கார்ந்தால் நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் பகிர்ந்து கொள்ளும் மகிழ்ச்சியில் இது இருக்கிறது.
இந்த நூடுல்ஸ் - முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களால் செறிவூட்டப்பட்டவை - கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், மூலிகைகள் ஒரு மழை, பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் விரைவான தக்காளி சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுவைக்கின்றன. வெண்ணெய், பூண்டு, வோக்கோசு, எலுமிச்சை சாறு, துளசி எண்ணெய், உப்பு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வினிகிரெட்டை உருவாக்கி, பருவத்தில் எதை வேண்டுமானாலும் டாஸ் செய்யுங்கள்: சீமை சுரைக்காய், வறுத்த மிளகுத்தூள் அல்லது கொடியின் பழுத்த தக்காளி.
கையால் செய்யப்பட்ட பாஸ்தா
1. கலவை. ஒரு பெரிய கிணற்றை உருவாக்குங்கள் அல்லது பொருட்கள் கவுண்டருக்கு மேல் வெளியேறும். பொருட்கள் ஒரு பந்தில் ஒன்றாக வந்தவுடன் கலப்பதை நிறுத்துங்கள், அல்லது மாவை கடினமாக இருக்கும். மாவை ஈரமாகத் தெரிந்தால், நீங்கள் பிசைந்தவுடன் அடுத்த கட்டத்தில் மாவு சேர்க்கவும்.
2. பிசைதல். உங்கள் கைகளின் குதிகால் கொண்டு மாவை கீழே தள்ளி, ஒரு கால் திருப்பத்தை கொடுங்கள், மடித்து, மீண்டும் 10 நிமிடங்கள் செய்யுங்கள்.
3. உருட்டல். வெற்றிகரமான உருட்டலுக்கு பொறுமை முக்கியம் - நிலையான வேலை மாவை ஒரு பைசாவின் தடிமன் பற்றி பெறும். மாவை ஓய்வெடுக்கவும் மென்மையாக்கவும் உதவ, ஒவ்வொரு முறையும் வெவ்வேறு திசையில் உருட்டவும். நீங்கள் உருட்டும்போது மாவு மீண்டும் சுருங்கிவிட்டால், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். நூடுல்ஸ் விளிம்புகளில் மிக மெல்லியதாக இருப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் மாவின் விளிம்பை அடையும்போது முள் மீது எளிதாக்குங்கள்.
4. வெட்டுதல். நீங்கள் மாவை உருட்டிய பிறகு, நூடுல்ஸை வெட்ட கூர்மையான, மெல்லிய கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
5. உலர்த்துதல். சமைப்பதற்கு முன்பு நூடுல்ஸ் சிறிது உலர அனுமதிக்கவும். கவர்ச்சியின் ஒரு பகுதி அவற்றின் ஒழுங்கற்ற தன்மை.
