பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
சிறிய கிண்ணத்தில் 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு சேர்த்து துடைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். நான்கு 10 அங்குல உலோக வளைவுகளில், நூல் இறால், ஒவ்வொரு இறாலுக்கும் இடையில் 1/4-அங்குல இடத்தை விட்டு விடுகிறது *. கீரை மற்றும் இறாலின் வெட்டப்பட்ட பக்கங்களில் எண்ணெய் கலவையை துலக்கவும்.
-
ஒரு கரி கிரில்லைப் பொறுத்தவரை, 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாகவோ அல்லது இறால் ஒளிபுகாதாகவோ இருக்கும் வரை, வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் இறால் கிரில் செய்யுங்கள். 2 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை அல்லது கீரை மற்றும் கீரை மீது கிரில் மதிப்பெண்கள் உருவாகும் வரை, கீரை வறுக்கவும், பக்கவாட்டில் வெட்டவும். (ஒரு கேஸ் கிரில், ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். மேலே இறால் மற்றும் கீரைகளை மூடி, கிரில் செய்யவும்.)
-
பரிமாறும் கிண்ணத்தில் கீரை வைக்கவும். வளைவுகளிலிருந்து இறாலை அகற்றவும். கீரையுடன் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். இறால் மற்றும் கீரை மீது எலுமிச்சை ஒன்றின் சாற்றை பிழிந்து கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல் போடவும். கூடுதல் கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும். குடைமிளகாய் மீதமுள்ள எலுமிச்சை வெட்டி சாலட் உடன் பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
விரும்பினால், இறால்களை வளைவுகளில் வைப்பதை விட, அவற்றை கிரில் வோக்கில் கிரில்லில் சமைக்கலாம். கிரில் வோலை 5 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கிரில் வோக்கில் இறாலைச் சேர்த்து 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை அல்லது இறால் ஒளிபுகாதாக இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 267 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 13 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 133 மி.கி கொழுப்பு, 514 மி.கி சோடியம், 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 0 கிராம் சர்க்கரை, 19 கிராம் புரதம்.
