பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், 3-1 / 2- அல்லது 4-கால் மெதுவான குக்கரில் பொருந்தும் வகையில் இறைச்சியை வெட்டுங்கள். ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடான எண்ணெயில் இறைச்சியை சமைக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும்.
-
குக்கரில் செலரி, கேரட், வெங்காயம், வளைகுடா இலை, பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இறைச்சியுடன் மேல். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் குழம்பு, ஒயின், மரவள்ளிக்கிழங்கு, இத்தாலிய சுவையூட்டல், தக்காளி விழுது, பூண்டு தூள், மிளகு, உலர்ந்த கடுகு, மிளகுத்தூள், உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இறைச்சி மீது கலவையை ஊற்றவும்.
-
மூடி, குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 10 முதல் 12 மணி நேரம் அல்லது அதிக வெப்ப அமைப்பில் 5 முதல் 6 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும்.
-
துளையிட்ட கரண்டியால், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். சமையல் திரவத்திலிருந்து வளைகுடா இலைகளை அகற்றி நிராகரிக்கவும்; கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு மேல் தூறல் சமையல் திரவம். விரும்பினால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 322 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 83 மி.கி கொழுப்பு, 349 மி.கி சோடியம், 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 43 கிராம் புரதம்.
