பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
9x9x2- அங்குல பேக்கிங் பான் படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும், பான் விளிம்புகளுக்கு மேல் படலம் நீட்டவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
3-குவார்ட் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெண்ணெய் உருக; சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் சோள சிரப் சேர்க்கவும். சர்க்கரையை கரைக்க கிளறி, கொதிக்க வைக்கவும். பான் பக்கத்திற்கு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டரை கிளிப் செய்யவும். வெப்பமானி 290 டிகிரி எஃப், மென்மையான கிராக் கட்டத்தை பதிவு செய்யும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். (கலவை முழு மேற்பரப்பிலும் மிதமான, நிலையான விகிதத்தில் கொதிக்க வேண்டும்.) 290 டிகிரி எஃப் எட்ட 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். (எரிவதைத் தடுக்க சாக்லேட் கலவை 280 டிகிரி எஃப் அடைந்த பிறகு கவனமாகப் பாருங்கள்.) நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீரிலிருந்து நீக்கவும்.
-
நறுக்கிய பாதாம் பருப்பில் 1/2 கப் கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் கலவையை ஊற்றவும். குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு கனமான சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, குறைந்த வெப்பத்தில் சாக்லேட் உருக; உருகிய சாக்லேட்டின் பாதியை டோஃபி மீது பரப்பவும். மீதமுள்ள பாதாம் பாதியில் தெளிக்கவும். சாக்லேட் கடினமாக்க சில நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
-
வாணலியில் மிட்டாய் திருப்புங்கள். படலம் அகற்றவும். மீதமுள்ள உருகிய சாக்லேட்டுடன் இரண்டாவது பக்கத்தைப் பரப்பவும்; மீதமுள்ள பாதாம் கொண்டு தெளிக்கவும். சில நிமிடங்கள் அல்லது சாக்லேட் அமைக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர வைக்கவும். துண்டுகளாக உடைக்கவும். 2 வாரங்கள் வரை இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் கடை. சுமார் 2-1 / 2 பவுண்டுகள் (60 பரிமாறல்கள்) செய்கிறது.
சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
9x9x2- அங்குல பேக்கிங் பான் பயன்படுத்துவது மிகவும் அடர்த்தியான டோஃபி (சுமார் 3/4 அங்குல தடிமன்) தருகிறது. சற்று மெல்லிய டோஃபியை நீங்கள் விரும்பினால், 13x9x2- இன்ச் பேக்கிங் பான் பயன்படுத்தவும்; உருகிய சாக்லேட்டை பரப்பி, மீதமுள்ள பாதாம் பருப்பை ஒரே பக்கத்தில் தெளிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 115 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 18 மி.கி கொழுப்பு, 70 மி.கி சோடியம், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் புரதம்.
