பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அடுப்பை 375 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளில் ஒன்றை பாதியாக வெட்டி ஒவ்வொரு கோழியின் தோலையும் பூண்டு கிராம்பின் வெட்டப்பட்ட பக்கத்துடன் தேய்க்கவும். மீதமுள்ள பூண்டு கிராம்பை நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும். முருங்கைக்காயை வால் கட்டவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கோழிகளை துலக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகுடன் தெளிக்கவும். கோழிகள், மார்பக பக்கத்தை மேலே, ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் வைக்கவும்; பின்னால் இறக்கை குறிப்புகள் திருப்பவும் (புகைப்படம் 4 ஐப் பார்க்கவும்). 60 முதல் 75 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சாறுகள் தெளிவாக இயங்கும் வரை ஒவ்வொரு கோழியின் தொடையில் ஒரு உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டர் 180 டிகிரி எஃப் பதிவுசெய்கிறது. (தெர்மோமீட்டர் எலும்பைத் தொடக்கூடாது.)
-
இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 3 நிமிடம் அல்லது வெப்பம் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பாதுகாப்புகள், வினிகர், மசாலா, கிராம்பு ஆகியவற்றில் கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது விரும்பிய மெருகூட்டல் நிலைத்தன்மையும் வரை மெதுவாக வேகவைக்கவும்.
-
சேவை செய்ய, கோழிகளை ஒரு சேவை தட்டுக்கு மாற்றவும். கோழிகள் மீது ஸ்பூன் மெருகூட்டல். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 1124 கலோரிகள், (19 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 11 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 28 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 431 மி.கி கொழுப்பு, 564 மி.கி சோடியம், 62 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 42 கிராம் சர்க்கரை, 72 கிராம் புரதம்.
