பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- குறிப்புகள்
- டார்க் சாக்லேட் கணாச்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- க்ரீம் டி மெந்தே நிரப்புதல்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, 4 அவுன்ஸ் (3/4 கப்) இருண்ட சாக்லேட் துண்டுகள், வெண்ணெய் மற்றும் இனிக்காத சாக்லேட் ஆகியவற்றை குறைந்த வெப்பத்தில் உருக்கி கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; குளிர்.
-
Preheat அடுப்பை 350 டிகிரி F. வரை 13x9x2- அங்குல பேக்கிங் பான் படலத்துடன் கோடு போட்டு, பான் விளிம்புகளுக்கு மேல் படலம் நீட்டவும். கிரீஸ் படலம்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள குளிர்ந்த சாக்லேட் கலவையில் சர்க்கரை கிளறவும். முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில், ஒரு மர கரண்டியால் அடிக்கும் வரை. வெண்ணிலாவில் அசை.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மாவு, சமையல் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். சாக்லேட் கலவையில் மாவு கலவையைச் சேர்க்கவும், ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும். மீதமுள்ள 7 அவுன்ஸ் (1-1 / 2 கப்) டார்க் சாக்லேட் துண்டுகளில் கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் சமமாக இடி பரப்பவும்.
-
Preheated அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ஒரு கம்பி ரேக்கில் பான் குளிர்விக்க. ஸ்ப்ரீம் க்ரீம் டி மெந்தே குளிர்ந்த பிரவுனிகள் மீது நிரப்புதல். டார்க் சாக்லேட் கனாச்சே தயாரிக்கும் போது வெட்டப்படாத பிரவுனிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
-
க்ரீம் டி மெந்தே ஃபில்லிங் மீது சற்று குளிரூட்டப்பட்ட டார்க் சாக்லேட் கணாச்சை பரப்பி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் விளிம்புகளுக்கு பரவுகிறது. 1 மணி நேரம் அல்லது அமைக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். படலத்தின் விளிம்புகளைப் பயன்படுத்தி, வெட்டப்படாத பிரவுனிகளை வாணலியில் இருந்து தூக்குங்கள். கம்பிகளில் வெட்டவும். 48 பிரவுனிகளை உருவாக்குகிறது.
குறிப்புகள்
காற்றோட்டமில்லாத கொள்கலனில் ஒற்றை அடுக்கில் பிரவுனிகளை வைக்கவும்; மறைப்பதற்கு. குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும் அல்லது 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும்.
டார்க் சாக்லேட் கணாச்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்க விப்பிங் கிரீம் கொண்டு. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். இருண்ட சாக்லேட் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும் (கிளற வேண்டாம்). 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். மென்மையான வரை கிளறவும். 15 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள்.
க்ரீம் டி மெந்தே நிரப்புதல்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கிரீம் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் இணைக்கவும். 30 விநாடிகளுக்கு மின்சார மிக்சருடன் நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும். 1 கப் தூள் சர்க்கரையில் படிப்படியாக வெல்லுங்கள். க்ரீம் டி மெந்தேவில் அடிக்கவும். மீதமுள்ள தூள் சர்க்கரையில் படிப்படியாக வெல்லுங்கள். தேவைப்பட்டால், 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் பாலில் அடிக்கவும், நிரப்புவதை ஒரு உறைபனியை விட சற்று தடிமனாக மாற்றவும்
