பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
Preheat அடுப்பை 400 டிகிரி F. கிரீஸ் ஒரு பேக்கிங் தாள். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தீவிரமாக கிளறி, ஒரே நேரத்தில் மாவு சேர்க்கவும். கலவை ஒரு பந்தை உருவாக்கும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 10 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள். ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு ஒரு மர கரண்டியால் நன்றாக அடித்து, ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
-
தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் 12 தேக்கரண்டி மாவை விடுங்கள். 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகவும் உறுதியாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கிரீம் பஃப்ஸை ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றி, குளிர வைக்கவும்.
-
பஃப்ஸிலிருந்து டாப்ஸை வெட்டுங்கள்; மென்மையான மாவை உள்ளே இருந்து அகற்றவும். தட்டிவிட்டு கிரீம், புட்டு அல்லது ஐஸ்கிரீம் நிரப்பவும். டாப்ஸை மாற்றவும். விரும்பினால், தூள் சர்க்கரையை டாப்ஸ் மீது சலிக்கவும்.
-
12 கிரீம் பஃப்ஸ் செய்கிறது.
éclairs:
ஒரு பெரிய வெற்று சுற்று முனை (சுமார் 1/2-அங்குல திறப்பு) பொருத்தப்பட்ட அலங்கார பையில் கரண்டியால் மாவை தவிர, மேலே தயாரிக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் 12 கீற்றுகள் மாவை, 3 அங்குல இடைவெளியில் குழாய் பதித்து, ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் 4 அங்குல நீளமும், 1 அங்குல அகலமும், 3/4 அங்குல உயரமும் இருக்கும். 2 மற்றும் 3 படிகளில் உள்ளதைப் போல சுட்டுக்கொள்ளவும், குளிர்ச்சியாகவும், பிரிக்கவும். C கிளையர்களை தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது புட்டுடன் நிரப்பவும். 1 செய்முறையுடன் ஃப்ரோஸ்ட் சாக்லேட் படிந்து உறைதல் (பக்கம் 163). 12 la உரிமைகோரல்களை உருவாக்குகிறது. ஒன்றுக்கு: 361 கலோரி., 27 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (16 கிராம் சட். கொழுப்பு), 142 மி.கி சோல்., 27 கிராம் கார்போ., 171 மி.கி சோடியம், 1 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் புரோ.டெய்லி மதிப்புகள்: 19% வைட். A, 3% கால்சியம், 7% இரும்பு பரிமாற்றங்கள்: 11/2 பிற கார்போ., 5 கொழுப்பு
மினி பஃப்ஸ்:
தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் 2 அங்குல இடைவெளியில் வட்டமான டீஸ்பூன் மூலம் துளி மாவை தவிர, மேலே தயாரிக்கவும். 400 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நேரத்தில் ஒரு தாள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (முதல் தொகுதி சுடும் போது மீதமுள்ள மாவை மூடி வைக்கவும்). 2 மற்றும் 3 படிகளைப் போலவே குளிர்ச்சியுங்கள், பிரிக்கவும், நிரப்பவும். சுமார் 30 மினி பஃப்ஸை உருவாக்குகிறது. மினி பஃப்: 94 கலோரி., 8 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (5 கிராம் சட். கொழுப்பு), 53 மி.கி சோல்., 4 கிராம் கார்போ., 46 mg சோடியம், 0 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் புரோ.டெய்லி மதிப்புகள்: 6% வைட். ஏ, 13% கால்சியம், 2% இரும்பு எக்ஸ்சேஞ்ச்ஸ்: 2 கொழுப்பு
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 238 கலோரிகள், (12 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 6 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 134 மி.கி கொழுப்பு, 140 மி.கி சோடியம், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 4 கிராம் புரதம்.
