பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உறைந்திருந்தால், வான்கோழி. அரைப்பதற்கு குறைந்தது 1 மணி நேரத்திற்கு முன், மர சில்லுகளை மூடுவதற்கு போதுமான நீரில் ஊற வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கொத்தமல்லி, மிளகு, கருப்பு மிளகு, மற்றும் சிபொட்டில் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
-
வான்கோழி மார்பகத்திலிருந்து தோல் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும். வான்கோழியை எண்ணெயுடன் துலக்குங்கள். மசாலா கலவையுடன் தேய்க்கவும். வான்கோழியின் அடர்த்தியான பகுதியில் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியைச் செருகவும். தெர்மோமீட்டர் முனை எலும்பைத் தொட அனுமதிக்காதீர்கள்.
-
மர சில்லுகளை வடிகட்டவும். ஒரு கரி கிரில்லுக்கு, ஒரு சொட்டுப் பாத்திரத்தைச் சுற்றி நடுத்தர-சூடான நிலக்கரிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மர சில்லுகளில் பாதியை நிலக்கரி மீது தெளிக்கவும். பான் மேலே நடுத்தர வெப்ப சோதனை. துருக்கியின் மேல் கிரில் ரேக்கில் வறுத்த பாத்திரத்தில் வான்கோழி எலும்பு பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் மூடி, கிரில் செய்யவும். மீதமுள்ள சில்லுகளுடன் நிலக்கரியை தெளிக்கவும். 45 நிமிடங்கள் முதல் 1-1 / 4 மணிநேரம் வரை அல்லது வெப்பமானி 170 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை மூடி, கிரில் செய்யவும். தேவைக்கேற்ப அதிக நிலக்கரிகளைச் சேர்க்கவும். .
-
கிரில்லில் இருந்து வான்கோழியை அகற்றவும். துருக்கியை படலத்தால் தளர்வாக மூடு; வெட்டுவதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். விரும்பினால், கொத்தமல்லி மற்றும் புதிய சிலி மிளகுத்தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 8 முதல் 10 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 105 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 41 மி.கி கொழுப்பு, 38 மி.கி சோடியம், 0 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 18 கிராம் புரதம்.
