பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளையர்கள் அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். 375 டிகிரி எஃப் வரை Preheat அடுப்பு.
-
படலம் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் குக்கீ தாளை வரிசைப்படுத்தவும். லேசாக கிரீஸ் படலம்-வரிசையாக குக்கீ தாள்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (குறிப்புகள் சுருண்டு) நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் முட்டை வெள்ளையை அடிக்கவும். படிப்படியாக 2/3 கப் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அதிவேகத்தில் அடித்துக்கொள்ளுங்கள் (குறிப்புகள் நேராக நிற்கின்றன). மாவின் பாதியில் மடியுங்கள். மெதுவாக வெண்ணெயில் கிளறவும். நன்கு இணைந்த வரை மீதமுள்ள மாவில் மடியுங்கள்.
-
ஒவ்வொரு குக்கீக்கும், 1 தேக்கரண்டி இடி தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ தாளில் விடவும். ஒரு கரண்டியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி, இடியை 2-1 / 2-அங்குல வட்டங்களாக பரப்பவும். ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் ஒரு சில பாதாம் தெளிக்கவும்.
-
சுமார் 7 நிமிடங்கள் அல்லது குக்கீகள் மிருதுவாகவும், விளிம்புகளைச் சுற்றி தங்க பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குக்கீகள் சுமார் 1 நிமிடம் நிற்கட்டும். பரந்த ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, பேக்கிங் தாளில் இருந்து குக்கீயை அகற்றி ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். (ஒவ்வொரு தொகுதிக்கும் புதிய காகிதத் தாளை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்). முற்றிலும் குளிர். (குறிப்பு. இந்த செய்முறையானது சுமார் 30 குக்கீகளை உருவாக்கும் என்றாலும், இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு 24 குக்கீகள் மட்டுமே தேவைப்படும். காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும், 2 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.
-
பழத்தைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பெரிய எதிர்வினை அல்லாத நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், மது, 2/3 கப் சர்க்கரை, தண்ணீர், எலுமிச்சை தலாம், குச்சி இலவங்கப்பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் வெண்ணிலா பீன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். மூடி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நன்றாக மெஷ் சல்லடை, திரிபு சிரப் பயன்படுத்தி. சிரப்பை வாணலியில் திரும்பவும். பழங்களைச் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 4 நிமிடங்கள் அல்லது பேரிக்காய் மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி மூடி வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள். விரும்பினால், ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். மூடி 24 மணி நேரம் வரை குளிர வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
-
இயக்கியபடி வெண்ணிலா கிரீம் நிரப்புதல் தயார்.
-
சேவை செய்வதற்கு சற்று முன், ஒவ்வொரு எட்டு இனிப்பு தட்டுகளின் மையத்திலும் ஒரு குக்கீ வைக்கவும். வெண்ணிலா கிரீம் நிரப்புகின்ற 1/4 கப் கரண்டியால் மேலே. அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்; ஒரு சேவைக்கு 3 குக்கீகளைப் பயன்படுத்தி மீதமுள்ள குக்கீகளுடன் மேலே. ஒவ்வொரு தட்டிலும் குக்கீ கோபுரங்களைச் சுற்றி சில பழங்களையும் சிரப்பையும் கரண்டியால் போடவும். குக்கீ கோபுரத்தின் மேல் சில சிரப் கரண்டியால். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 377 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 22 மி.கி கொழுப்பு, 108 மி.கி சோடியம், 96 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 51 கிராம் சர்க்கரை, 4 கிராம் புரதம்.வெண்ணிலா கிரீம் நிரப்புதல்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு கனமான சிறிய வாணலியில் சர்க்கரையை ஒன்றாகக் கிளறவும்; சோளமாவு; மற்றும் உப்பு. படிப்படியாக அரை மற்றும் அரை அல்லது லேசான கிரீம் கிளறவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணிலா பீனின் 1/2 இல் நீளமான துண்டுகளை வெட்டுங்கள். கிரீம் கலவையில் வெண்ணிலா பீன் சேர்க்கவும்.
-
கெட்டியாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். மேலும் 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும். வெந்த கலவையின் பாதி பகுதியை படிப்படியாக அடித்து முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கலக்கவும். மஞ்சள் கரு கலவை அனைத்தையும் வாணலியில் திரும்பவும். மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். வெண்ணிலா பீனை அகற்றி நிராகரிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மேற்பரப்பை மூடு. குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 முதல் 3 மணி நேரம் அல்லது குளிர் வரை (கிளற வேண்டாம்). ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணத்தில் மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் விப்பிங் கிரீம் அடிக்கவும். படிப்படியாக குளிர்ந்த பேஸ்ட்ரி கிரீம் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை அடிக்கவும்; சேவை செய்வதற்கு முன் நன்கு குளிர வைக்கவும்.
