ஸ்காண்டிநேவிய ஸ்டீக் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

8 அவுன்ஸ் முத்து வெங்காயம்
1 பவுண்டு சிவப்பு மற்றும் / அல்லது வெள்ளை முழு சிறிய புதிய உருளைக்கிழங்கு, பாதியாக (2 1/2 கப்)
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
3 தேக்கரண்டி ஸ்காண்டிநேவைன் எலுமிச்சை மசாலா கலவை
1 டீஸ்பூன் உப்பு
1 ½ பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சி தட்டையான இரும்பு ஸ்டீக்
¾ கப் உலர் வெள்ளை ஒயின் அல்லது தண்ணீர்
5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், துண்டுகளாக வெட்டவும்
1 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு துண்டிக்கப்பட்டது
குதிரைவாலி தயார்
½ டீஸ்பூன் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை தலாம்

திசைகள்

படி 1
450 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் 3 கப் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயம் சேர்க்கவும்; 1 1/2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ரூட் முனைகளை துண்டிக்கவும்; நழுவ மற்றும் தோல்களை நிராகரிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
படி 2
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு, எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி மசாலா கலவை, மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலக்க டாஸ். ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ஒரு ஒற்றை அடுக்கில் வெட்டு பக்கத்தை கீழே பரப்பவும். 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெளிப்படுத்தவும். உருளைக்கிழங்குடன் பேக்கிங் பானில் வெங்காயம் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் அதிகமாக வறுக்கவும் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். படலத்தால் மூடி, சூடாக வைக்கவும்.
படி 3
Preheat பிராய்லர். மீதமுள்ள 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள மசாலா கலவையுடன் ஸ்டீக் தேய்க்கவும். ஒரு பிராய்லர் பான் சூடாக்கப்படாத ரேக்கில் ஸ்டீக் வைக்கவும். ஒரு பக்கத்திற்கு 5 நிமிடங்கள் அல்லது விரும்பிய நன்கொடை வரை (நடுத்தர நன்கொடைக்கு 160 ° F) 4 முதல் 6 அங்குல வெப்பத்திலிருந்து வேகவைக்கவும். வெட்டு பலகைக்கு மாமிசத்தை மாற்றவும்; மூடி 5 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
படி 4
சூடான பிராய்லர் கடாயில் கவனமாக மதுவைச் சேர்த்து, பழுப்பு நிற பிட்களை துடைக்கவும். சாஸை ஒரு சிறிய வாணலியில் மாற்றவும். 3 நிமிடம் அல்லது திரவம் 1/2 கப் வரை குறையும் வரை, கொதிக்கவைத்து மெதுவாக கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி படிப்படியாக வெண்ணெயில் துடைக்கவும், ஒரு நேரத்தில் சில துண்டுகள். ஸ்டீக்கில் இருந்து வெட்டும் பலகையில் எந்த சாறுகளிலும் துடைக்கவும்.
படி 5
மாமிசத்தை நறுக்கி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். வோக்கோசு, குதிரைவாலி மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் கொண்டு சாஸ் மற்றும் மேல் ஊற்றவும்.

எரிந்த எலுமிச்சை

விரும்பினால், படி 2 இல் பேக்கிங் பானில் ஒரு பாதி எலுமிச்சை சேர்த்து, உருளைக்கிழங்குடன் பக்கவாட்டில் வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்குடன் இயக்கியபடி வறுக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 600 கலோரிகள், (14 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 14 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 140 மி.கி கொழுப்பு, 850 மி.கி சோடியம், 29 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 36 கிராம் புரதம்.