பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
தொத்திறைச்சி
-
ஒரு கிண்ணத்தில் முதல் ஆறு பொருட்களையும் இணைக்கவும் (கருப்பு மிளகு வழியாக. பன்றி இறைச்சி சேர்க்கவும்; நன்றாக கலக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் பன்றி இறைச்சி கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இனிப்பு மிளகு கீற்றுகளை சேர்க்கவும். 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் அதிகமாக சமைக்கவும் அல்லது இறைச்சி பழுப்பு நிறமாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும் வரை மிளகு மிருதுவான-மென்மையானது, அவ்வப்போது கிளறி விடுகிறது. எந்த கொழுப்பையும் வடிகட்டவும். கீரையில் கிளறவும்.
-
ஒரு சிறிய வாணலியில் பால்சாமிக் வினிகரை கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும், இளங்கொதிவாக்கவும், 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் வரை அல்லது பாதியாகக் குறைக்கும் வரை. இதற்கிடையில், ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி, பச்சை வெங்காயம், துளசி ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில் முட்டை, 1/3 கப் தண்ணீர், மற்றும் 1/8 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து துடைக்காத வரை துடைக்கவும்.
-
எரியும் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பெரிய நான்ஸ்டிக் வாணலியில் 1 1/2 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் உருக வைக்கவும். முட்டை கலவையில் சுமார் 1/2 கப் ஊற்றவும். முட்டைகள் அமைக்கும்போது, வாணலியின் விளிம்பில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை இயக்கவும், முட்டைகளைத் தூக்கினால் சமைக்கப்படாத பகுதி அடியில் பாய்கிறது. முட்டைகள் அமைக்கப்பட்டாலும், இன்னும் பளபளப்பாக இருக்கும்போது, ஆம்செட்டின் கலவையில் நான்கில் ஒரு பங்கு கரண்டியால்.
-
தொத்திறைச்சி கலவையின் மீது ஆம்லெட்டின் எதிர் பக்கத்தை மடியுங்கள். ஆம்லெட்டை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள தேங்காய் எண்ணெய், முட்டை கலவை மற்றும் தொத்திறைச்சி கலவையுடன் மீண்டும் மூன்று ஆம்லெட் தயாரிக்கவும். தக்காளி கலவையுடன் சிறந்த ஆம்லெட்டுகள் மற்றும் குறைக்கப்பட்ட பால்சாமிக் வினிகருடன் தூறல்.
முன்னோக்கி செய்ய
படி 1 இல் இயக்கியபடி இறைச்சி கலவையைத் தயாரிக்கவும். இறைச்சி கலவையை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்; மூடி 24 மணி நேரம் வரை குளிர வைக்கவும். ஆம்லெட் தயாரிக்க, இயக்கியபடி தொடரவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 380 கலோரிகள், (12 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 8 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 411 மி.கி கொழுப்பு, 480 மி.கி சோடியம், 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 8 கிராம் சர்க்கரை, 24 கிராம் புரதம்.
