பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- காய்கறிகள்:
- சாஸ்:
- நொறுக்குத் தீனி:
- திசைகள்
- காய்கறிகள்:
- சாஸ்:
- நொறுக்குத் தீனி:
- குறிப்புகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
காய்கறிகள்:
சாஸ்:
நொறுக்குத் தீனி:
திசைகள்
காய்கறிகள்:
-
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும்; மெல்லியதாக நறுக்கவும். 3-குவார்ட்டர் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை இணைக்கவும். மறைக்க தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். மூடி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், லீக்ஸை ஒழுங்கமைக்கவும், முனைகளின் முதல் 2 அங்குலங்களையும், கடினமான பச்சை டாப்ஸின் முதல் அங்குல மற்றும் வெளிப்புற இலைகளையும் நிராகரிக்கவும். லீக்ஸை நன்றாக கழுவவும். உருளைக்கிழங்கு கலவையில் லீக்ஸ் சேர்க்கவும். சமைக்கவும், மூடி, 3 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை. நன்றாக வடிகட்டவும்; வளைகுடா இலைகளை நிராகரிக்கவும்.
சாஸ்:
-
அதே வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் உருகவும். மாவு, உப்பு, ஜாதிக்காய், மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். ஆவியாக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும். மேலும் 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். க்ரூயெர் சீஸ் 1/2 கப் சேர்க்கவும்; மென்மையான வரை கிளறவும்.
-
காய்கறிகளை லேசாக தடவப்பட்ட 2-கால் குவாட் செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் க்கு மாற்றவும். உருளைக்கிழங்கு கலவையின் மீது சூடான சீஸ் சாஸை கவனமாக ஸ்பூன் செய்யுங்கள்; காய்கறிகளை பூச ஒரு கரண்டியால் பின்புறம் பரப்பவும்.
நொறுக்குத் தீனி:
-
இல், ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணம் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ், பதப்படுத்தப்பட்ட நன்றாக உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள், மற்றும் 2 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். உருளைக்கிழங்கு கலவையின் மேல் டாப்பிங் தெளிக்கவும்.
-
பரிமாறும் நேரத்தில், 350 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது பாலாடைக்கட்டி சாஸ் குமிழியாக இருக்கும் வரை சுட வேண்டும். மீதமுள்ள துண்டாக்கப்பட்ட க்ரூயெர் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது சீஸ் உருகி, கேசரோல் சூடேறும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 6 முதல் 8 பக்க டிஷ் பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
சுடாததைத் தவிர, மேலே உள்ளபடி தயார் செய்யுங்கள். 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும். 350 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் அல்லது பாலாடைக்கட்டி சாஸ் குமிழியாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள துண்டாக்கப்பட்ட க்ரூயெர் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது சீஸ் உருகி கேசரோல் சூடேறும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 280 கலோரிகள், (6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 26 மி.கி கொழுப்பு, 286 மி.கி சோடியம், 33 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 4 கிராம் ஃபைபர், 12 கிராம் புரதம்.
