பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
325 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு 15x10x1- அங்குல பேக்கிங் பான் படலத்துடன் கோடு போட்டு, பான் விளிம்புகளுக்கு மேல் படலம் நீட்டவும். படலம் கிரீஸ்; பான் ஒதுக்கி. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, உப்பு மற்றும் சமையல் சோடா ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய கனமான வாணலியில் 1 கப் வெண்ணெய், 6 அவுன்ஸ் செமிஸ்வீட் சாக்லேட் மற்றும் இனிக்காத சாக்லேட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். உருகி மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்க; கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவில் மென்மையான வரை துடைக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒன்று, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு நன்றாக துடைக்கவும். சாக்லேட் கலவையில் மாவு கலவையை சேர்க்கவும்; இணைந்த வரை கிளறவும். வேர்க்கடலையில் அசை. தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் இடியை சமமாக பரப்பவும்.
-
20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மையத்தின் அருகே செருகப்பட்ட ஒரு மர பற்பசை ஈரமான நொறுக்குத் தீனிகள் வெளியே வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு கம்பி ரேக்கில் பான் குளிர்விக்க.
-
உறைபனிக்கு, ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் 1/4 கப் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இணைந்த வரை நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். தூள் சர்க்கரையின் 2 கப் சேர்க்கவும்; இணைந்த வரை குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும். 2 தேக்கரண்டி பால் மற்றும் மீதமுள்ள தூள் சர்க்கரையில் அடிக்கவும். உறைபனி சீரான தன்மையை பரப்பும் வரை, மீதமுள்ள பாலில், 1 தேக்கரண்டி ஒரு நேரத்தில் அடிக்கவும். குளிர்ந்த பிரவுனிகள் மீது உறைபனியை சமமாக பரப்பவும். பிரவுனிகளை குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்கவும்.
-
படிந்து உறைவதற்கு, ஒரு சிறிய வாணலியில் விப்பிங் கிரீம் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 8 அவுன்ஸ் செமிஸ்வீட் சாக்லேட் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும் (அசைக்க வேண்டாம்). மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான வரை சாக்லேட் கலவையை துடைக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது மந்தமாக இருக்கும் வரை மெருகூட்ட வேண்டும். குளிர்ந்த பிரவுனிகள் மீது தூறல் படிந்து உறைந்திருக்கும். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் உறைபனிக்கு மேல் மெருகூட்டப்பட்ட மெல்லிய அடுக்கை சமமாக விநியோகிக்க முன்னும் பின்னுமாக சாய்க்கவும். படிந்து உறைந்திருக்கும் வரை நிற்கட்டும். வெட்டப்படாத பிரவுனிகளை வாணலியில் இருந்து மற்றும் கட்டிங் போர்டில் தூக்க படலம் பயன்படுத்தவும். கம்பிகளில் வெட்டவும்.
சேமிக்க:
உறைந்த பிரவுனிகளை ஒரு அடுக்கில் காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்; மறைப்பதற்கு. 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 274 கலோரிகள், (8 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 42 மி.கி கொழுப்பு, 143 மி.கி சோடியம், 32 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 27 கிராம் சர்க்கரை, 4 கிராம் புரதம்.
