கோழி மற்றும் மிளகு-சீஸ் சாஸுடன் பாஸ்தா | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

பொருளடக்கம்:

தேவையான பொருட்கள்

8 அவுன்ஸ் தொகுக்கப்பட்ட உலர்ந்த ஆரவாரமான அல்லது ஃபெட்டூசின்
1 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
டீஸ்பூன் உப்பு
- 0.5 டீஸ்பூன் தரையில் சிவப்பு மிளகு
⅛ - 0.25 டீஸ்பூன் தரையில் வெள்ளை மிளகு
⅛ - 0.25 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
2 நடுத்தர தோல் இல்லாத, எலும்பு இல்லாத கோழி மார்பக பகுதிகள் (மொத்தம் சுமார் 8 அவுன்ஸ்), 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
1 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்
1 நடுத்தர சிவப்பு அல்லது பச்சை இனிப்பு மிளகு, நறுக்கியது (1 கப்)
1 நடுத்தர வெங்காயம், நறுக்கியது (1/2 கப்)
1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய, விதைத்த ஜலபெனோ மிளகு
2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
¾ கப் கோழி குழம்பு
கப் பால்
1 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
1 கப் துண்டாக்கப்பட்ட மான்டேரி ஜாக் அல்லது செடார் சீஸ் (4 அவுன்ஸ்)
¼ கப் பால் புளிப்பு கிரீம்
1 ஜலபெனோ மிளகு, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது (விரும்பினால்)

திசைகள்

படி 1
தொகுப்பு திசைகளின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும். வாய்க்கால்; சூடாக வைக்கவும்.
படி 2
ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில் 1 தேக்கரண்டி மாவு, உப்பு, சிவப்பு மிளகு, வெள்ளை மிளகு, கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கோழி முதல் கோட் வரை மாவு கலவையை டாஸ் செய்யவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
படி 3
ஒரு பெரிய வாணலியில் சமையல் எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். (சமைக்கும் போது தேவையான அளவு அதிக எண்ணெய் சேர்க்கவும்.) சிவப்பு இனிப்பு அல்லது பச்சை மிளகு, வெங்காயம், நறுக்கிய ஜலபெனோ மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்; காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும். துளையிட்ட கரண்டியால் காய்கறிகளை அகற்றவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
படி 4
வாணலியில் கோழி சேர்க்கவும். 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். வாணலியில் இருந்து கோழியை அகற்றவும்.
படி 5
வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி மாவை சொட்டு சொட்டாக கிளறவும். சிக்கன் குழம்பு, பால் மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சேர்க்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும். சீஸ் உருகும் வரை கிளறி, மான்டேரி ஜாக் அல்லது செடார் சீஸ் சேர்க்கவும். 1 கப் சூடான கலவையை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிளறவும்; புளிப்பு கிரீம் கலவை அனைத்தையும் வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள். கோழி மற்றும் காய்கறிகளில் அசை. மூலம் சூடாகும் வரை சமைக்கவும். கொதிக்க வேண்டாம்.
படி 6
தனிப்பட்ட தட்டுகளில் அல்லது ஒரு பெரிய தட்டில் பாஸ்தாவை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். பாஸ்தா மீது சிக்கன் கலவையை கரண்டியால். விரும்பினால், ஜலபெனோ மிளகு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். 4 பிரதான டிஷ் பரிமாறல்களை செய்கிறது.