பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
திணிப்பதற்கு, சமைப்பதற்கு முன் அரிசியில் ஆப்பிள், காளான்கள், கேரட், வெங்காயம், மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதைத் தவிர, தொகுப்பு திசைகளின்படி அரிசியை சமைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், கோழியை துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். கழுத்து குழிக்குள் சில திணிப்புகளைத் தணிக்கவும். கழுத்து தோலை பின்புறமாக இழுத்து ஒரு சிறிய சறுக்குடன் கட்டுங்கள். மீதமுள்ள திணிப்பை உடல் குழிக்குள் லேசாக ஸ்பூன் செய்யவும். வால் கடக்கும் தோலின் பட்டையின் கீழ் முருங்கைக்காயைக் கட்டவும். இசைக்குழு இல்லையென்றால், முருங்கைக்காயை வால் கட்டவும். பறவையின் கீழ் இறக்கை குறிப்புகளை திருப்பவும்.
-
ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக் மீது அடைத்த கோழி, மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும். தொடை தசைகள் ஒன்றின் மையத்தில் இறைச்சி வெப்பமானியை செருகவும். விளக்கை எலும்பைத் தொடக்கூடாது. 1-3 / 4 முதல் 2-1 / 2 மணி நேரம் அல்லது இறைச்சி வெப்பமானி 180 டிகிரி எஃப் முதல் 185 டிகிரி எஃப் வரை பதிவு செய்யும் வரை 325 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் வறுக்கவும், வெளிப்படுத்தவும். இந்த நேரத்தில், கோழி இனி இளஞ்சிவப்பு மற்றும் முருங்கைக்காய் அவர்களின் சாக்கெட்டுகளில் எளிதாக நகரும். பறவை மூன்றில் இரண்டு பங்கு முடிந்ததும், முருங்கைக்காய்களுக்கு இடையில் தோல் அல்லது சரத்தின் பட்டையை வெட்டுங்கள், இதனால் தொடைகள் சமமாக சமைக்கும். வறுத்த கடைசி 10 நிமிடங்களில் ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை உருகிய ஜெல்லியுடன் கோழியை துலக்கவும்.
-
அடுப்பிலிருந்து கோழியை அகற்றி அதை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். செதுக்குவதற்கு முன் 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். கோழியை ஒரு பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். கோழியைச் சுற்றி திணிப்பு. விரும்பினால், ஆப்பிள் குடைமிளகாய் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 10 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 332 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 93 மி.கி கொழுப்பு, 365 மி.கி சோடியம், 19 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 34 கிராம் புரதம்.
