பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
மீன் துவைக்க; பேட் உலர். வாள்மீனுக்கு மேல் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெயைத் தூறவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒவ்வொன்றும் 1/4 டீஸ்பூன் கொண்டு தெளிக்கவும். 8 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர வெப்பத்தின் மீது நேரடியாகவோ அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கும்போது மீன் செதில்களாகவோ இருக்கும் வரை, வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் லேசாக தடவப்பட்ட ரேக்கில் கிரில்; ஒரு முறை திரும்பவும்.
-
இதற்கிடையில், காரமான தக்காளி சாஸுக்கு, ஒரு நடுத்தர வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம், செரானோ அல்லது ஜலபெனோ மிளகு, பூண்டு, மஞ்சள் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்; சுமார் 2 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். தக்காளி மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்; 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது தக்காளி மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; கொத்தமல்லி கலக்கவும். மீன் மீது காரமான தக்காளி சாஸை பரிமாறவும். விரும்பினால், கூஸ்கஸுடன் பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 237 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 56 மி.கி கொழுப்பு, 402 மி.கி சோடியம், 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 29 கிராம் புரதம்.
