பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெங்காயத்தை 1 நிமிடம் மூடி வைக்க போதுமான கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கவும்; நன்றாக வடிகட்டவும். வெங்காயத்தை சிறிது குளிர்ந்து தோலுரிக்கவும். அதே வாணலியில் உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை சமைத்து, மூடி, சிறிது அளவு கொதிக்கும் லேசாக உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை; நன்றாக வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய். பூண்டு சேர்க்கவும்; சுமார் 30 விநாடிகள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். உருகும் வரை மர்மலாடில் கிளறவும். வெங்காயம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும்; 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், கிளறவும் அல்லது மர்மலாட் சிறிது கெட்டியாகும் வரை வெங்காயம் பூசவும். சிவ்ஸில் அசை. 4 முதல் 6 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
விரும்பினால், புதிய வெங்காயத்தையும் படி 1 ஐயும் விடுங்கள்; ஒரு 16-அவுன்ஸ் தொகுப்பை மாற்றியமைத்து சிறிய முழு வெங்காயத்தையும் உறைத்து, மென்மையான வரை தொகுப்பு திசைகளின்படி சமைக்கவும். நன்றாக வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும். படி 2 உடன் தொடரவும். துளையிட்ட கரண்டியால் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 173 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 1 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 316 மி.கி சோடியம், 37 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 28 கிராம் சர்க்கரை, 1 கிராம் புரதம்.
