பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
திணிப்பதற்கு, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள செலரி மற்றும் வெங்காயத்தை வெண்ணெயை மென்மையாக இருக்கும் வரை வெண்ணெயில் வெண்ணெயில் சமைக்கவும்; வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். சிக்கன் குழம்பு, ஆப்பிள் சைடர் அல்லது ஆப்பிள் ஜூஸ், கொத்தமல்லி, மசாலா, மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும்.
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் திணிப்பு கலவை, நறுக்கிய பேரிக்காய், கூஸ்கஸ், திராட்சையும், வோக்கோசும் இணைக்கவும். செலரி கலவையைச் சேர்க்கவும்; கலக்க லேசாக டாஸ்.
-
மீன் துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். மீன் குழியை 1 கப் திணிப்புடன் நிரப்பவும். டை அல்லது சறுக்கு மீன் மூடப்பட்டது. ஒரு பெரிய ஆழமற்ற பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ஒரு தடவப்பட்ட ரேக்கில் அடைத்த மீன்களை வைக்கவும். மீதமுள்ள திணிப்பை 1-கால் பகுதி கேசரோலில் வைக்கவும்; கவர் கேசரோல்.
-
மீன் வெளியே எண்ணெய் துலக்க; படலத்தால் தளர்வாக மூடி. 350 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் ஒரு சால்மன் வறுத்தலுக்கு 50 நிமிடங்கள் (முழு உடையணிந்த சால்மனுக்கு 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை) அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் திணிப்புடன் மீன் செதில்களாக சுடும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். விரும்பினால், பேரிக்காய் குடைமிளகாய் மற்றும் செலரி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 361 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 31 மி.கி கொழுப்பு, 375 மி.கி சோடியம், 39 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 29 கிராம் புரதம்.
