பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
13x9x2- அங்குல பேக்கிங் பான் ஒன்றை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும், காகிதத்தை பக்கங்களிலும் ஒப்படைக்கவும். நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்புடன் கோட் காகிதத்தோல் காகிதம்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
மிகப் பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். முழுமையாக மறைக்க நீர் ஊற்றவும்; இணைக்க அசை.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, சோளம் சிரப், சுவையான சிரப் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் இணைக்கவும்; சர்க்கரை முற்றிலும் உருகும் வரை கிளறவும். சர்க்கரை கலவையை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்; வாணலியில் மிட்டாய் வெப்பமானியை இணைக்கவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது தெர்மோமீட்டர் 240ºF ஐ பதிவு செய்யும் வரை வேகவைக்கவும்.
-
மிக்சர் நடுத்தர வேகத்துடன் அமைக்கப்பட்டால், கலவை கிண்ணத்தின் பக்கவாட்டில் சர்க்கரை பாகை ஜெலட்டின் கலவையில் ஊற்றவும். வேகத்தை அதிகமாக்கு; மார்ஷ்மெல்லோ கலவை வெள்ளை மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் கலக்கவும், கிண்ணம் தொடுவதற்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும், சுமார் 122ºF.
-
ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, மார்ஷ்மெல்லோ கலவையை தயாரிக்கப்பட்ட கடாய்க்கு மாற்றவும்; சமமாக பரவுகிறது. சுமார் 2 அங்குல இடைவெளியில் உணவு வண்ணத்தின் சொட்டுகளை கலவையில் சேர்க்கவும். ஒரு அட்டவணை கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வண்ணத்தில் சுழலும். சுமார் 4 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்ந்த, வெளிப்படுத்தப்படாத
-
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றவும். தூள் சர்க்கரையை மார்ஷ்மெல்லோ மீது சலிக்கவும். கட்டிங் போர்டில் திரும்பவும்; இணைக்கப்பட்ட எந்த காகிதத்தையும் அகற்றவும். தூள் சர்க்கரையை மறுபுறம் சலிக்கவும். தூள் சர்க்கரையுடன் பூசப்பட்ட கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி (ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க), மார்ஷ்மெல்லோவை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கூடுதல் தூள் சர்க்கரை வைக்கவும்; அகழி சதுரங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கூடுதல் தூள் சர்க்கரை வைக்கவும்; கோட் வரை சதுரங்களை அகற்றுங்கள். 2 வாரங்கள் வரை காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். 117 ஒரு அங்குல மார்ஷ்மெல்லோவை உருவாக்குகிறது.
*
கையால் பிடிக்கப்பட்ட மிக்சரைப் பயன்படுத்தினால், கிண்ணத்தின் அடியில் ஈரமான துணியை வைக்கவும், அதனால் அது கவுண்டரின் மேல் சரியாது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 35 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 0 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 10 மி.கி சோடியம், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 9 கிராம் சர்க்கரை, 0 கிராம் புரதம்.
