பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
3-குவார்ட்டர் செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் லேசாக கிரீஸ்; ஒதுக்கி வைக்கவும். 1/4 கப் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளின் ஒரு பக்கத்தை லேசாக பரப்பவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, பால், விப்பிங் கிரீம், 3/4 கப் சர்க்கரை, மற்றும் உப்பு சேர்த்து. கலவையை வேகவைக்கவும், சர்க்கரையை கரைக்க தொடர்ந்து துடைக்கவும்.
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், 8 முட்டைகள் மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒன்றாக துடைக்கவும். படிப்படியாக சுமார் 2 கப் சூடான பால் கலவையை முட்டை கலவையில் துடைக்கவும். முட்டை-பால் கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான வரை 1 கப் சூடான பால் கலவையை உருகிய சாக்லேட்டில் படிப்படியாக துடைக்கவும். (கலவை குத்தப்பட்டு கடினமாக்கத் தொடங்கலாம், ஆனால் மென்மையாக மாறும்.)
-
வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளில் பாதி, வெண்ணெய் பக்கங்களை, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில், பொருத்த தேவைப்பட்டால் துண்டுகளை கிழிக்கவும். சாக்லேட் கலவையில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு தூறல். மீதமுள்ள ரொட்டி துண்டுகளுடன் மேலே மற்றும் மீதமுள்ள சாக்லேட் கலவையுடன் தூறல். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக பால் கலவையை ஊற்றவும்; ரொட்டியை ஈரப்படுத்த ஒரு பெரிய கரண்டியால் பின்னால் லேசாக அழுத்தவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி; 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், ரொட்டியை அடிக்கடி அழுத்துவதன் மூலம் அது பால் கலவையை ஊறவைக்கிறது.
-
325 டிகிரி எஃப் வரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட கத்தி சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு கம்பி ரேக்கில் 30 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
சாஸுக்கு, ஒரு சிறிய வாணலியில், 1/2 கப் வெண்ணெய் உருகவும். 1 கப் சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கிளறவும். 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் அல்லது சர்க்கரை கரைந்து கலவை கொதிக்கும் வரை நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; போர்பனில் அசை.
-
விரும்பினால், இனிப்பு தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு சூடான ரொட்டி புட்டு ஒவ்வொரு பரிமாறும் மேல். சாஸுடன் பரிமாறவும். 12 முதல் 16 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
