விரும்பினால், கோழிகளிலிருந்து தோலை அகற்றவும். ஒரு கரி கிரில்லுக்கு, கோழியை கிரில் ரேக்கில் வைக்கவும், எலும்பு பக்கமாக, நேரடியாக நடுத்தர நிலக்கரிக்கு மேல் வைக்கவும். கிரில், வெளிப்படுத்தப்படாதது, கீழே கொடுக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு அல்லது சரியான வெப்பநிலையை அடையும் வரை மற்றும் இறைச்சி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்காது, கிரில்லிங் மூலம் பாதியிலேயே திரும்பும். .
பறவை எடை அரைக்கும் வெப்பநிலை தோராயமான நேரடி- அரைக்கும் நேரம் நன்கொடை சிக்கன் சிக்கன், பிராய்லர்-பிரையர், பாதி அல்லது காலாண்டுகள் 1-1 / 2- முதல் 1-3 / 4-பவுண்டு பாதி அல்லது 12- முதல் 14-அவுன்ஸ் காலாண்டுகள் நடுத்தர 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி எஃப் சிக்கன் மார்பக பாதி, தோல் மற்றும் எலும்பு 4 முதல் 5 அவுன்ஸ் நடுத்தர 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் 170 டிகிரி எஃப் சிக்கன் தொடை, தோல் மற்றும் எலும்பு 4 முதல் 5 அவுன்ஸ் நடுத்தர 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி எஃப் இறைச்சி கோழி துண்டுகள் (மார்பக பகுதிகள், தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய்) 2-1 / 2 முதல் 3 பவுண்டுகள் மொத்த நடுத்தர 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி எஃப் துருக்கி துருக்கி மார்பக டெண்டர்லோயின் ஸ்டீக் 4 முதல் 6 அவுன்ஸ் நடுத்தர 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் 170 டிகிரி எஃப் அனைத்து சமையல் நேரங்களும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேரடியாக அகற்றப்படும் கோழிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.
