பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கனமான 2-குவார்ட் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சாக்லேட், வெண்ணெய் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி விப்பிங் கிரீம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சாக்லேட் உருகும் வரை (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க.
-
வெந்த கலவையின் பாதி பகுதியை படிப்படியாக அடித்து முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கலக்கவும். முட்டை கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 2 நிமிடங்கள் அல்லது சற்று கெட்டியாகும் வரை. வெப்பத்திலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க.
-
ரம், பிராந்தி அல்லது விப்பிங் கிரீம் ஆகியவற்றில் கிளறவும். சாக்லேட் கலவையை ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். சுமார் 1 மணிநேரம் அல்லது கலவை அறை வெப்பநிலை மற்றும் மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
-
குளிரூட்டப்பட்ட சாக்லேட் கலவையை மின்சார மிக்சியுடன் நடுத்தர வேகத்தில் 2 நிமிடங்கள் அல்லது சற்று பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது கலவை அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் வரை குளிர வைக்கவும். ஒரு வட்டமான டீஸ்பூனில் இருந்து காகிதத்தை அல்லது மெழுகு காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் கலவையை விடுங்கள். சுமார் 30 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது உறுதியாக இருக்கும் வரை குளிர வைக்கவும். கைகளால் மென்மையான பந்துகளாக வடிவமைக்கவும், விரைவாக வேலை செய்யவும், அதனால் உணவு பண்டங்கள் மிகவும் மென்மையாக இருக்காது.
-
இரட்டை கொதிகலன் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கீழே கொதிக்க தண்ணீர் கொண்டு. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். நறுக்கிய சாக்லேட்-சுவை மிட்டாய் பூச்சு இரட்டை கொதிகலனின் மேல் அல்லது ஒரு வெப்பமூட்டும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் கொதிக்கும் நீரின் மேல் அமைக்கவும், மேல் பான் கீழே தண்ணீரைத் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். பூச்சு உருகும் வரை அடிக்கடி கிளறவும். அல்லது, மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் பூச்சு உருகவும்: 2 1/2-குவார்ட் மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில், மைக்ரோவேவ் மிட்டாய் பூச்சு 100% சக்தியில் (உயர்) 2 நிமிடங்களுக்கு. பரபரப்பை. தேவைப்பட்டால், மைக்ரோவேவ் 30 வினாடிகள் அதிகமாக அல்லது கிட்டத்தட்ட உருகும் வரை. பூச்சு கிளறப்படும் வரை உருகவில்லை.
-
உருகிய சாக்லேட் பூச்சுக்குள் ஒரு நேரத்தில், உணவு பண்டங்களை கைவிடவும்; ஒரு பெரிய, நீண்ட-டைன் முட்கரண்டி கொண்டு பூச்சுகளை திருப்புங்கள். மையங்களைத் துளைக்காமல் முட்கரண்டி கொண்டு உணவு பண்டங்களைத் தூக்குங்கள்; அதிகப்படியான பூச்சு அகற்ற பான் விளிம்பு முழுவதும் முட்கரண்டி வரையவும். ஒரு காகிதத்தோல் அல்லது மெழுகப்பட்ட காகிதம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது உணவு பண்டங்களைத் திருப்பவும். விரும்பினால், மேலே ஒரு சுழற்சியை உருவாக்க சாக்லேட் விழுவதால் முட்கரண்டி சிறிது திருப்பவும்.
-
மிட்டாய் பூச்சு கெட்டியாகும் வரை நனைத்த உணவு பண்டங்களை உலர விடுங்கள். நனைக்கும் போது சாக்லேட் பூச்சு மிகவும் தடிமனாகிவிட்டால், அதை மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கவும். அல்லது, இரட்டை கொதிகலனில் உருகிய பூச்சுக்கு, குளிர்ந்த நீரை வெதுவெதுப்பான நீரில் மாற்றவும். பூச்சு மீண்டும் நீராடும் நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
-
உணவு பண்டங்களை அலங்கரிக்க, விரும்பினால், உருகிய வெண்ணிலா-சுவை அல்லது இளஞ்சிவப்பு மிட்டாய் பூச்சு ஒரு சிறிய, சுய முத்திரையிடும் பிளாஸ்டிக் பையில் ஒரு மூலையுடன் துண்டிக்கப்பட்டது (திறப்பு மிகவும் சிறியதாக இருக்க வேண்டும்) அல்லது ஒரு சிறிய, வட்ட முனை பொருத்தப்பட்ட பேஸ்ட்ரி பை. டிரஃபிள்ஸின் மேல் ஒரு வடிவமைப்பில் குழாய் பூச்சு. அல்லது, ஒரு கரண்டியால் உணவு பண்டங்களுக்கு மேல் தூறல் பூச்சு. உலர விடுங்கள். அல்லது, விரும்பினால், 30 நிமிடங்களுக்கு வடிவ உணவு பண்டங்களை குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை உருகிய சாக்லேட்டில் முக்குவதற்கு பதிலாக இறுதியாக நறுக்கிய கொட்டைகளில் உருட்டவும். சுமார் 30 செய்கிறது.
குறிப்புகள்
2 வாரங்கள் வரை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில், இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் உணவு பண்டங்களை சேமிக்கவும்.
