5 ஒவ்வொரு இரவும் இரவு உணவிற்கு ஸ்மார்ட் குடும்ப உணவு உத்திகள் | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

உணவகங்கள் மற்றும் சோதனை சமையலறைகளில் சமையல்காரராக 25-க்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகள் இருப்பதால், அடிக்கடி சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்களின் பங்களிப்பாளரும் செய்முறையை உருவாக்குபவருமான அன்னா கோவலின் சமையல் தத்துவம் என்பது உங்கள் காலில் சிந்திப்பது, பருவத்தில் சமைப்பது மற்றும் கையில் உள்ளதைப் பயன்படுத்துவது. அவரது உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களைப் பின்பற்றுங்கள், எனவே பிஸியான வார இரவு உணவு கூட சுவாரஸ்யமான பகுதிகளாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும்.

1. உங்கள் இரவு உணவை மசாலா செய்யுங்கள்.

நீங்கள் எப்போதும் செய்யும் உணவுகளின் ஆளுமையை மாற்ற உங்கள் மசாலா அமைச்சரவைக்கு திரும்பவும். கோவலின் கோ-டு காம்போஸில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்: சீரகம், கொத்தமல்லி, ஏலக்காய் மற்றும் சிலி (அலெப்போ அல்லது ஆஞ்சோ போன்றவை) ஆகியவற்றின் மத்திய கிழக்கு கலவை. கோழி, சீசன் கொண்டைக்கடலை அல்லது பீன்ஸ் மீது தேய்க்கவும் அல்லது வறுத்த காய்கறிகளில் தெளிக்கவும்.

இதை முயற்சிக்கவும்: ஸ்டீக் மற்றும் பிளாக் பீன் புரிட்டோஸ்

2. உணவு கழிவுகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.

அந்த கடைசி சிறிய காய்கறி பிட்களை நீங்கள் டாஸ் செய்வதற்கு முன், அவற்றை இரவு உணவிற்கு இன்னும் சுவையாக சேர்க்கக்கூடிய ஒன்றாக மாற்றுவது பற்றி சிந்தியுங்கள். "ஒரு வெள்ளரிக்காயின் கடைசி காலாண்டில் நான் ஒரு ரைட்டாவில் (ஒரு இந்திய தயிர் கான்டிமென்ட்) தட்டிப் போடுவேன் அல்லது விரைவான சல்சா தயாரிக்க நான் வெட்டிய தக்காளியின் முனைகளை வெட்டுவேன், " என்று அவர் கூறுகிறார்.

இதை முயற்சிக்கவும்: சல்சா பிகாண்டே

• இன்னும் வெற்றிகரமான வார இரவு உணவு உத்வேகத்தைக் கண்டறியுங்கள்!

3. உலகளாவிய சரக்கறை இருப்பு.

தைரியமான வார இரவு சுவைகளுக்கான பொருட்களின் கலவையை வைத்திருங்கள். கோவல் இவற்றை அடைகிறது: தாய் கறி பேஸ்ட்கள், தேங்காய் பால், கோச்சுஜாங் (கொரிய புளித்த சிவப்பு சிலி பேஸ்ட்), இந்திய ஊறுகாய் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் (அவள் மா மற்றும் கேரட்டை நேசிக்கிறாள்), சட்னிகள், சல்சாக்கள் மற்றும் கடுகு. நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு இடைவெளியில் இருக்கும்போது, ​​எண்ணெய் நிரம்பிய டுனாவை (அல்லது சால்மன், மத்தி அல்லது சுண்டல்) சேமித்து வைக்கவும், எனவே நீங்கள் ஒரு நொடியில் ஒரு புரத ஊக்கத்தை சேர்க்கலாம்.

இதை முயற்சித்துப் பாருங்கள்: ஆலிவ் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் டுனா உருகும்

4. அடுப்பு நேரத்தை அதிகம் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

இரவு உணவு வறுத்தெடுக்கும்போது, ​​கோவலுக்கு நாளைய உணவில் ஒரு ஆரம்பம் கிடைக்கிறது. "நான் அடுத்த இரவு ஒரு சாலட் அல்லது தானிய கிண்ணத்தில் பயன்படுத்தக்கூடிய சில காளான்கள், வெங்காயம், கேரட் அல்லது காலிஃபிளவரில் வீசலாம், சில கொட்டைகளை சிற்றுண்டி செய்யலாம், அல்லது க்ரூட்டன்களுக்கு ரொட்டி க்யூப்ஸை மிருதுவாக செய்யலாம்."

இதை முயற்சித்துப் பாருங்கள்: மசாலா வறுத்த காய்கறிகள்

• எங்கள் சமீபத்திய பிஹெச் & ஜி இதழில் இடம்பெற்றுள்ள 15 சுவையான சமையல் குறிப்புகள் அனைத்தையும் சமைக்கவும்.

5. ஒரு பானை சேமிக்கவும்.

கோவல் தனது பாஸ்தா தண்ணீரை இரட்டை கடமையாக செய்ய வைக்கிறார். “நான் பாஸ்தாவை சமைக்கும்போது, ​​பட்டாணி அல்லது கீரைகள் போன்ற எந்த காய்கறிகளையும் கடந்த 2 நிமிடங்களுக்கு பாஸ்தா தண்ணீரில் வீசுவேன். நான் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வடிகட்டி பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பானைக்குத் திரும்புவேன். சுத்தம் செய்ய ஒரு குறைந்த பான் ஒரு வெற்றி. "

இதை முயற்சிக்கவும்: பாஸ்தா மற்றும் பட்டாணி