பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சமைத்த கோதுமை பெர்ரி, தக்காளி, வெள்ளரி, வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம், புதினா ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
-
ஆடை அணிவதற்கு, ஒரு திருகு-மேல் ஜாடியில் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மூடி நன்றாக அசைக்கவும். கோதுமை பெர்ரி கலவையின் மீது தூறல் ஆடை; கோட் செய்ய டாஸ். உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது 4 மணி நேரம் மூடி மூடி வைக்கவும். ஒரு கீரை வரிசையாக கிண்ணத்தில் பரிமாறவும், விரும்பினால், எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். சுமார் 4-1 / 2 கப் (5 சைட்-டிஷ் சர்வீஸ்) செய்கிறது.
*
கோதுமை பெர்ரி சமைக்க, ஒரு 14-அவுன்ஸ் கேன் காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு மற்றும் 1/4 கப் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். 1 கப் கோதுமை பெர்ரி சேர்க்கவும். கொதிநிலைக்குத் திரும்பு; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 45 முதல் 60 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் வரை மூடி, மூடி வைக்கவும்; வாய்க்கால். மூடி 3 நாட்கள் வரை குளிர வைக்கவும்.
புல்கூர் தப ou லே:
ஒரு வடிகட்டியில் 3/4 கப் புல்கரை வைக்கவும்; குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், வடிகட்டவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் புல்கர், வெள்ளரி, வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம், புதினா ஆகியவற்றை இணைக்கவும். எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்ப்பதைத் தவிர, மேலே உள்ள ஆடைகளைத் தயாரிக்கவும். புல்கூர் கலவையின் மீது ஆடைகளை ஊற்றவும்; கோட் செய்ய டாஸ். 4 முதல் 24 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன்பு தக்காளியை புல்கர் கலவையில் கிளறவும். ஒரு சேவைக்கு: 228 கலோரி., 14 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (2 கிராம் சட். கொழுப்பு), 0 மி.கி சோல்., 156 மி.கி சோடியம், 24 கிராம் கார்போ., 6 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் புரோ.டெய்லி மதிப்புகள்: 8 விட். சி, 3% கால்சியம், 9% இரும்பு பரிமாற்றங்கள்: 1.5 ஸ்டார்ச், .5 வெஜ்., 2 கொழுப்பு
தப ou லே மடக்கு அல்லது பிடா:
ஒரு மடக்குக்கு 8 அங்குல மாவு டார்ட்டில்லாவை நிரப்ப, டார்ட்டிலாவின் மையத்தில் பல கீரை இலைகளை வைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால், 1/2 கப் தபூலே கலவையுடன் மேல் கீரை. டார்ட்டிலாவின் அடிப்பகுதியை தப ou லேவுக்கு மேல் மடியுங்கள். பக்கங்களில் மடித்து ஒரு பற்பசை பாக்கெட்டை உருவாக்கி பாதுகாக்கவும். அல்லது கீரை இலைகளுடன் பிடா ரொட்டி பகுதிகளை வரிசைப்படுத்தவும். 1/2 கப் தப ou லே கலவையை ரொட்டி பாதியின் பாக்கெட்டில் வைக்கவும். சேவை: 173 கலோரி., 7 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (1 கிராம் சட். கொழுப்பு), 0 மி.கி சோல்., 286 மி.கி சோடியம், 24 கிராம் கார்போ., . 2 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் புரோ.டெய்லி மதிப்புகள்: 24% வைட். A, 20% vit. சி, 5% கால்சியம், 10% இரும்பு பரிமாற்றங்கள்: 1.5 ஸ்டார்ச், .5 வெஜ்., 1 கொழுப்பு
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 148 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 மி.கி கொழுப்பு, 295 மி.கி சோடியம், 17 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் புரதம்.
