பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஷிடேக் காளான்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் மூடி வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். நன்கு வடிகட்ட துவைக்க மற்றும் கசக்கி. காளான் தொப்பிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தண்டுகளை நிராகரிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
பீன் நூல்களை 30 நிமிடங்கள் மூடி வைக்க போதுமான வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும். நன்றாக வடிகட்டவும். 3 அங்குல நீளமாக வெட்டவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர், சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் எள் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
சமையல் எண்ணெயை ஒரு வோக் அல்லது 12 அங்குல வாணலியில் ஊற்றவும். (சமைக்கும் போது தேவையான அளவு சமையல் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.) நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். சூடான எண்ணெயில் காலிஃபிளவரை 2 நிமிடம் கிளறவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்; 2 நிமிடம் கிளறவும். புதிய காளான்களைச் சேர்க்கவும்; 1 நிமிடம் கிளறவும். கரைந்த பச்சை பீன்ஸ், மூங்கில் தளிர்கள், ஷிடேக் காளான்கள் மற்றும் பீன் நூல்கள் சேர்க்கவும்; சுமார் 2 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது காய்கறிகள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
-
சாஸ் அசை. சூடான வோக்கில் சாஸ் சேர்க்கவும். டோஃபு சேர்க்கவும். சாஸுடன் பூசுவதற்கு மெதுவாக அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கிளறவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும். விரும்பினால், கேரட் ரோஜாக்கள் மற்றும் கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் அலங்கரிக்கவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
காளான்கள் மற்றும் பீன் நூல்களை ஊறவைக்கவும்; 4 மணி நேரம் வரை வடிகட்டி, மூடி, குளிர வைக்கவும். கேரட், காலிஃபிளவர் மற்றும் வெங்காயம் தயார்; மூடி 4 மணி நேரம் வரை குளிர வைக்கவும். மேலே குறிப்பிட்டபடி தயார் செய்யுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 260 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 மி.கி கொழுப்பு, 812 மி.கி சோடியம், 34 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 13 கிராம் புரதம்.
