பொருளடக்கம்:
நாங்கள் இனி ஆற்றின் குறுக்கே மற்றும் காடுகளின் வழியாக செல்லக்கூடாது, ஆனால் நம்மில் பலர் இன்னும் விடுமுறை நேரத்தில் பாட்டி வீட்டிற்கு செல்கிறோம், சில நேரங்களில் ஒரு டிஷ் அல்லது இரண்டோடு நன்றி அட்டவணைக்கு பங்களிக்கிறோம். இது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கக்கூடிய ஒரு சிக்கலை முன்வைக்கிறது: சூடான உணவுகளை சூடாகவும், குளிர்ந்த உணவுகளை குளிர்ச்சியாகவும், மற்றும் அனைத்து உணவுகளும் பாதுகாப்பாக சாப்பிடுவது எப்படி
உங்கள் நன்றி அட்டவணை விரும்பத்தகாத விருந்தினர்களை வழங்காது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்: உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும் நுண்ணுயிரிகள். உணவு நச்சுத்தன்மை ஏற்படக்கூடிய ஒரே உணவு பிக்னிக் மட்டுமே என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் உணவு நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும் உயிரினங்கள் வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் 40 டிகிரி எஃப் மற்றும் 140 டிகிரி எஃப் வெப்பநிலையில் செழித்து வளரும். மணி. ஐஸ் கட்டிகளுடன் ஒரு இன்சுலேடட் குளிரூட்டியில் மொத்தமாக குளிர்ந்த உணவுகளை பொதி செய்யவும். சூடான உணவுகளை கொண்டு செல்வதற்கு இன்சுலேட்டட் கேசரோல்கள் சிறந்தவை. இறுக்கமாக மூடப்பட்ட சூடான உணவுகளை செய்தித்தாள்கள் அல்லது துண்டுகளின் அடுக்குகளில் போர்த்தி அவற்றை காப்பிடப்பட்ட கேரியர்களில் கொண்டு செல்லலாம். மாற்றுவதையும் கசிவையும் தடுக்க உணவுக் கொள்கலன்களைச் சுற்றியுள்ள நொறுக்கப்பட்ட செய்தித்தாள் அல்லது துண்டுகளால் நிரப்பவும்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பச்சை பீன் கேசரோல் போன்ற சூடான உணவுகளைச் சாப்பிடும்போது செய்ய வேண்டிய மிகச் சிறந்த விஷயம், முந்தைய நாள் அவற்றை முழுவதுமாகத் தயாரித்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடுங்கள். அவற்றை இறுக்கமாக மூடி அல்லது மூடி, பின்னர் ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும். அடுத்த நாள், அவற்றை பனி அல்லது பனி மூட்டைகளுடன் கூடிய குளிரூட்டியில் இறுக்கமாகக் கட்டி, உங்கள் இலக்கை அடையும்போது அவற்றை மீண்டும் சூடாக்கவும்.
இப்போது, பக்க உணவுகள் கொண்டு செல்ல ஒரு விஷயம். அவை சிறியவை மற்றும் நிர்வகிக்க மிகவும் எளிதானவை. உங்களுடையதைத் தவிர வேறு ஒரு மேஜையில் வான்கோழியை நன்றி விருந்துக்கு வழங்குவது உங்கள் திட்டமாக இருந்தால் என்ன செய்வது? இது தொகுதி அல்லது நகரம் முழுவதும் இருந்தால், நீங்கள் அதை படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி, அதை எடுத்துக்கொள்ளலாம். இது இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மணிநேரம் தொலைவில் இருந்தால், அது முற்றிலும் மாறுபட்ட அணுகுமுறைக்கு அழைப்பு விடுகிறது. (உங்கள் இலக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் குறைவான தூரத்திலிருந்தாலும், கார் சிக்கல் அல்லது பிற தாமதங்கள் உங்களை உணவு-பாதுகாப்பு ஆபத்து மண்டலத்திற்கு கொண்டு செல்லக்கூடும், எனவே ஆபத்தை ஏற்படுத்தாதீர்கள்.) பாதுகாப்புக்கு நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு முன்பே திட்டமிட்டு சமைக்க வேண்டும்.
வான்கோழிகளைப் பயணிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
- 325 டிகிரி எஃப் வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் துருக்கியை வறுக்கவும், குறைவாகவும் இல்லை.
- வான்கோழி தொடை 180 டிகிரி எஃப் உள் வெப்பநிலை, மார்பகம் 170 டிகிரி எஃப், மற்றும் பழச்சாறுகள் தெளிவாக இயங்குகின்றனவா என்பதை சரிபார்க்கவும்.
- திணிப்பை அகற்றி செதுக்குவதற்கு முன்பு பறவை 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- திணிப்பை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடுங்கள்.
- பறவையிலிருந்து அனைத்து இறைச்சியையும் முழுமையாக செதுக்குங்கள்; துருக்கி இறைச்சியை சிறிய கொள்கலன்களாக அல்லது இறுக்கமாக மூடப்பட்ட பொதிகளாக பிரித்து, குளிர்வித்தல் மற்றும் மீண்டும் சூடாக்குதல் இரண்டையும் துரிதப்படுத்துகிறது.
- உடனடியாக திணிப்பு மற்றும் வான்கோழியை தனித்தனியாக குளிரூட்டவும். (அல்லது நீங்கள் பல நாட்களுக்கு முன்பே சமைக்கிறீர்கள் என்றால் அதை உறைய வைக்கலாம். உங்கள் வான்கோழியை உறைந்ததாக வாங்கினாலும், அது சமைத்த பின் மீண்டும் உறைய வைப்பது பாதுகாப்பானது.)
- நீங்கள் பயணிக்கும்போது, வான்கோழி மற்றும் பனி அல்லது உறைந்த ஜெல் பொதிகளுடன் ஒரு இன்சுலேடட் குளிரூட்டியில் அடைக்கவும். உங்கள் இலக்கை அடையும்போது, வான்கோழியை மீண்டும் சூடாக்கி, 325 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் திணிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் 165 டிகிரி எஃப் உள் வெப்பநிலையை அடையும் வரை.
என்ன செய்யக்கூடாது
- உங்கள் வீட்டில் ஒரு வான்கோழியை ஓரளவு சமைக்காதீர்கள், பின்னர் அதை சமைக்க முடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
- நீங்கள் புறப்படுவதற்கு முன்பு இரவு ஒரு வான்கோழியை குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்காதீர்கள், அதை நீங்கள் முழுமையாக சமைத்து, உங்கள் இலக்குக்கு கொண்டு செல்ல முடியும் என்று நினைக்கிறீர்கள். இதை 325 டிகிரி எஃப் வெப்பநிலையில் வறுக்க வேண்டும்.
