பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
425 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு பெரிய வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு 1 தேக்கரண்டி சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்தில் 4 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கீரை, திராட்சை, பைன் கொட்டைகள், ஆசியாகோ சீஸ், எலுமிச்சை தலாம், மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
பக்கவாட்டு மாமிசத்தை அரை கிடைமட்டமாக வெட்டுவதன் மூலம் பட்டாம்பூச்சி, ஆனால் எதிர் பக்கமாக அல்ல; ஒரு புத்தகம் போன்ற மாமிசத்தைத் திறக்கிறது. பிளாஸ்டிக் மடக்கு இரண்டு துண்டுகளுக்கு இடையில் மாமிசத்தை வைக்கவும். ஒரு இறைச்சி மேலட்டின் தட்டையான பக்கத்தைப் பயன்படுத்தி, 1/2 அங்குல தடிமன் கொண்ட ஒரு செவ்வகத்திற்குள் லேசாக பவுண்டு ஸ்டீக். பிளாஸ்டிக் மடக்கு நிராகரிக்கவும்.
-
கீரை கலவையை பக்கவாட்டு மாமிசத்தின் மீது 1 அங்குல விளிம்புகளுக்குள் சமமாக பரப்பவும். புரோவோலோன் சீஸ் அடுக்கு, பின்னர் மேலே புரோசியூட்டோ. ஸ்டீக்கின் குறுகிய முனைகளை நிரப்புவதற்கு மேல் மடியுங்கள். நீண்ட விளிம்பில் இருந்து தொடங்கி, ஸ்டீக்கை ஒரு சுழலில் உருட்டவும், முனைகள் வளைந்துகொடுப்பதை உறுதிசெய்யவும். கனமான 100-சதவீத-பருத்தி சமையலறை சரம் பயன்படுத்தி, 2 அங்குல இடைவெளியில் டை ரோல். ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ரேக்கில் ரோல் வைக்கவும். கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பருவத்துடன் தூரிகை உருட்டவும். ரோலின் மையத்தில் ஒரு அடுப்பில் செல்லும் இறைச்சி வெப்பமானியை செருகவும்.
-
வறுத்து, வெளிப்படுத்தப்படாத, சுமார் 45 நிமிடங்கள் அல்லது உள் வெப்பநிலை 135 ° F ஐ நடுத்தர-அரிதாக பதிவு செய்யும் வரை. படலத்தால் மூடி; வெட்டுவதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். நின்றபின் இறைச்சியின் வெப்பநிலை 145 ° F ஆக இருக்க வேண்டும். (நடுத்தரத்திற்கு, 55 நிமிடங்கள் அல்லது உள் வெப்பநிலை 150 ° F ஐ பதிவு செய்யும் வரை. படலத்தால் மூடி வைக்கவும்; 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். நின்றபின் இறைச்சியின் வெப்பநிலை 160 ° F ஆக இருக்க வேண்டும்.) இறைச்சியை 3/4-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக நறுக்கவும் .
இதைக் குறிப்பிடுங்கள்:
நீங்கள் ரோலை வெகுதூரம் கொண்டு செல்ல வேண்டியிருந்தால், அதை முழுவதுமாக கொண்டு செல்லவும், பின்னர் பொட்லக்கிற்கு வந்த பிறகு அதை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 186 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 27 மி.கி கொழுப்பு, 225 மி.கி சோடியம், 4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 16 கிராம் புரதம்.
