பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கிளாம்களை சுத்தம் செய்ய, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துடைக்கவும். ஒரு 4-கால் டச்சு அடுப்பில் 4 குவார்ட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 1/3 கப் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கிளாம்களைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். வடிகட்டி துவைக்க. தண்ணீரை நிராகரிக்கவும். இரண்டு முறை செய்யவும். கிளாம்களை நன்றாக துவைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம், சிவ்ஸ், பால், வெந்தயம் அல்லது வெந்தயம், மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். நேரம் பரிமாறும் வரை மூடி வைக்கவும். விரும்பினால், துண்டிக்கப்பட்ட புதிய சிவ்ஸுடன் அலங்கரிக்கவும்.
-
நீராவி கிளாம்களுக்கு, அதே டச்சு அடுப்பில் 1/2-அங்குல ஆழத்தில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்; கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு ஸ்டீமர் கூடையில் கிளாம்களை வைக்கவும். டச்சு அடுப்பில் கிளாம்களின் கூடை வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் அல்லது கிளாம்கள் திறக்கும் வரை மூடி நீராவி. திறக்காத எந்த கிளாம்களையும் நிராகரிக்கவும். சாஸுடன் பரிமாறவும். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
சாஸ் தயார்; மூடி 24 மணி நேரம் வரை குளிர வைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 82 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 22 மி.கி கொழுப்பு, 32 மி.கி சோடியம், 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 4 கிராம் புரதம்.
