பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- டகோ அழகுபடுத்துதல்:
- திசைகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயம்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- பூசணி விதை சாஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- * சூடான மிளகுத்தூள் கையாளுதல்:
தேவையான பொருட்கள்
டகோ அழகுபடுத்துதல்:
திசைகள்
-
350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. 3-கால் செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் அல்லது படலத்துடன் வறுத்த பான்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
பன்றி தோள்பட்டையின் கொழுப்பு தொப்பியை ஒரு வைர வடிவத்தில், சுமார் 1 அங்குல வைரங்கள் சுமார் 1/2-அங்குல ஆழத்துடன் ஸ்கோர் செய்யுங்கள். பன்றி இறைச்சி 1 டீஸ்பூன் உப்புடன் இருக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் பன்றி இறைச்சி வைக்கவும், கொழுப்பு பக்கமாக. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
பன்றி இறைச்சியை 2 1/2 மணி நேரம் வறுக்கவும், எப்போதாவது சில ஆச்சியோட் சாஸை பன்றி இறைச்சியின் மேல் கரண்டியால் போடவும். அடுப்பை 400 ° F ஆக அதிகரிக்கவும்; மேலும் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுப்பிலிருந்து வறுத்தலை அகற்றி, மூடி, 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
-
பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும் 2 1/2 மணி நேரம், எப்போதாவது சாஸ் கரண்டியால் வேண்டும். வெப்பத்தை 400 ° F ஆக அதிகரிக்கவும், மேலும் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். 20 நிமிடங்கள் நிற்க, மூடப்பட்டிருக்கும். 2 முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி, எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை சிறு துண்டுகளாக இழுக்கவும். டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் மீதமுள்ள அழகுபடுத்தலுடன் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 435 கலோரிகள், (6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 4 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 11 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 88 மி.கி கொழுப்பு, 625 மி.கி சோடியம், 24 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 8 கிராம் சர்க்கரை, 31 கிராம் புரதம்.ஊறுகாய் சிவப்பு வெங்காயம்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
வெங்காயத்தை ஒரு பெரிய எதிர்வினை அல்லாத, வெப்பமூட்டும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். தண்ணீர், வினிகர், சர்க்கரை ஆகியவற்றை 2-கால் பாத்திரத்தில் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். கலவையை வெங்காயத்தின் மீது ஊற்றி பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். வடிகட்டுவதற்கும் சேவை செய்வதற்கும் முன் அறை வெப்பநிலையை குளிர்விக்க விடுங்கள்.
பூசணி விதை சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பூசணி விதைகளை ஒரு பெரிய வாணலியில் வறுக்கவும். நீங்கள் விதைகளை சமைக்கும்போது அவை விரைவாக எரியும், எனவே அவற்றைக் கவனித்து அடிக்கடி கிளறவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய பிரவுனிங்கைத் தேடுகிறீர்கள், நட்டு சுவையின் வளர்ச்சி. இதற்கு 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். நீங்கள் விதைகளை சுவையாகப் பெற்று முடிக்கும்போது, கலப்பான் அமைத்து, ஆழமற்ற, பூண்டு, செரானோ, சீரகம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கோழி பங்குகளில் பாதி, வறுக்கப்பட்ட பூசணி விதைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்; மூடி, ஒரு நல்ல அமைப்புடன் கலக்கவும்.
-
நடுத்தர வாணலியில் பெரிய வாணலியை சூடாக்கி, வெண்ணெய் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது பிளெண்டரிலிருந்து கலவையைச் சேர்த்து கீழே சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை, தேவையான அளவு வெப்பத்தை சரிசெய்யவும். அமைப்பு ஒரு மென்மையான சல்சா போல இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்காது. குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
மீதமுள்ள பங்குகளை கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசுடன் பிளெண்டரில் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். இந்த சாஸ் மிகவும் பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும், சல்சா அடிப்படை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, இரண்டையும் இணைக்கவும். சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும். அல்லது, காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், 1 வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
* சூடான மிளகுத்தூள் கையாளுதல்:
சூடான சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், முடிந்தவரை சிலிஸுடன் தொடர்பு கொள்வதைத் தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் சிலி மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் கைகளை நன்கு கழுவுங்கள்.
