பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
மாவு மற்றும் உப்பு இணைக்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் பட்டாணி அளவு வரை சுருக்கவும். மாவு கலவையின் ஒரு பகுதி மீது 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை தெளிக்கவும்; மெதுவாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு டாஸ். ஈரப்பதமான மாவை கிண்ணத்தின் ஒரு பக்கத்திற்கு தள்ளுங்கள். மாவு கலவை அனைத்தும் ஈரப்பதமாகும் வரை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்தி மீண்டும் செய்யவும். ஒரு பந்தில் மாவை உருவாக்குங்கள். லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில், சற்று தட்டையான மாவை. மாவை மையத்திலிருந்து விளிம்பிற்கு 12 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும். பேஸ்ட்ரியை 9 அங்குல பை தட்டில் எளிதாக்குங்கள், பேஸ்ட்ரியை நீட்டாமல் கவனமாக இருங்கள். பை தட்டின் விளிம்பிற்கு அப்பால் பேஸ்ட்ரியை 1/2 அங்குலத்திற்கு ஒழுங்கமைக்கவும். கூடுதல் பேஸ்ட்ரியின் கீழ் மடியுங்கள். விரும்பியபடி கிரிம்ப் விளிம்பு. பேஸ்ட்ரி குத்த வேண்டாம். படலத்தின் இரட்டை தடிமன் கொண்ட வரி. 450 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 8 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். படலம் அகற்றவும். 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
-
ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வெண்ணெய் உருக; பழுப்பு சர்க்கரையில் கிளறவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை அல்லது குமிழி மற்றும் கலவையை பிரிக்காத வரை, தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 3/4 கப் பெக்கன்களில் அசை. உடனடியாக பேஸ்ட்ரி ஷெல்லின் கீழே பரவியது; குளிர்.
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இனிப்பு கலவை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் பூசணி பை மசாலா ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஆவியாக்கப்பட்ட பாலில் அசை. கெட்டியாகி, கலவை முழு கொதி வரும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். வெந்த கலவையில் படிப்படியாக சூடான கலவையை கிளறவும். கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறவும். கொதிக்க வேண்டாம்.
-
வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பூசணிக்காயில் அசை. தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரி ஷெல்லில் ஊற்றவும், சமமாக பரவுகிறது. சுமார் 5 மணி நேரம் அல்லது நன்கு குளிர்ந்த வரை (நிரப்புதல் உறுதியாக இருக்காது). விரும்பினால், தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் கூடுதல் வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்களுடன் மேலே. 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
பை மூடி, 24 மணி நேரம் வரை குளிர வைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 490 கலோரிகள், (9 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 80 மி.கி கொழுப்பு, 284 மி.கி சோடியம், 55 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 3 கிராம் ஃபைபர், 8 கிராம் புரதம்.
