சீவ்ஸ் ஒரு லேசான வெங்காய சுவை மற்றும் ஒரு நல்ல அழகுபடுத்தும்.
வெள்ளை வெங்காயம் பெரும்பாலும் கூர்மையான சுவை கொண்டிருக்கும்; சிறிய வகைகளில் முத்து வெங்காயம், சுமார் 1/2 அங்குல விட்டம், மற்றும் வெங்காயம் கொதிக்கும், 7/8 முதல் 11/2 அங்குல விட்டம் அடங்கும்.
லீக்ஸ் ஒரு மெல்லிய வெங்காய சுவை கொண்டது மற்றும் வெங்காயத்துடன் மாறி மாறி பயன்படுத்தலாம்.
ஷாலோட்டுகள் ஒரு லேசான, மென்மையான சுவை கொண்டவை, அவை சாஸ்களில் சேர்க்கும்போது மிகச்சிறந்தவை.
பச்சை வெங்காயம் ஸ்காலியன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் பொதுவாக லேசான கடுமையான சுவை இருக்கும்.
சிவப்பு வெங்காயம் பொதுவாக கூர்மையான சுவை கொண்டிருக்கும். பச்சையாக பரிமாறும்போது அவற்றின் நிறத்திற்கு அவை மதிப்பு அளிக்கப்படுகின்றன.
மஞ்சள் வெங்காயத்தை வட்டமாகவோ அல்லது தட்டையாகவோ செய்யலாம்; இனிப்பு வகைகளில் விடாலியா, வல்லா வல்லா, மற்றும் ம au ய் ஆகியவை அடங்கும், அவை கேரமல் செய்வதற்கு சிறந்தவை.
பூண்டு வலுவாக வாசனை மற்றும் கடுமையானது. யானை பூண்டு பெரியது, லேசானது, மேலும் ஒரு லீக்குடன் மிகவும் நெருக்கமாக தொடர்புடையது.
