பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- * குறிப்பு:
- குழம்பு அல்லது பங்கு:
- தக்காளி:
- சுவையூட்டும்:
- காய்கறிகள்:
- இறைச்சி அல்லது கடல் உணவு:
- ** குறிப்பு:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 12 அங்குல பேலா பான் அல்லது வாணலியில் எண்ணெயில். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
-
குழம்பு அல்லது பங்கு, தக்காளி, பதப்படுத்துதல் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அரிசியில் அசை; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் மூடி, மூடி வைக்கவும்.
-
காய்கறிகளிலும் 1/2 கப் நீரிலும் கிளறவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். இறைச்சி அல்லது கடல் உணவில் அசை. மேலும் 4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், வெளிப்படுத்தவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
-
மூடி, சேவை செய்வதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். கூடுதல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம். வோக்கோசு மற்றும் / அல்லது ஆலிவ்ஸுடன் தெளிக்கவும், விரும்பினால், எலுமிச்சை குடைமிளகாய் பரிமாறவும்.
* குறிப்பு:
நீங்கள் விரும்பினால், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி அல்லது கடல் உணவின் கலவையைப் பயன்படுத்துங்கள். சில காய்கறிகளை மற்றவர்களை விட முன்பே சேர்க்கப்படுவதால், நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த காய்கறி (களை) எப்போது சேர்க்க வேண்டும் என்பதை சரிபார்க்கவும்.
குழம்பு அல்லது பங்கு:
ஒரு 14.5-அவுன்ஸ் கோழி குழம்பு அல்லது பங்கு செய்யலாம்; ஒரு 14.5-அவுன்ஸ் காய்கறி குழம்பு அல்லது பங்கு; 1 3/4 கப் மீன் பங்கு; 1 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் 3/4 கப் தண்ணீர்
தக்காளி:
துளசி, பூண்டு, ஆர்கனோவுடன் தக்காளி; தீ-வறுத்த துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி; மெக்ஸிகன் பாணியில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி; துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பச்சை சிலிஸ்
சுவையூட்டும்:
1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வறட்சியான தைம், நொறுக்கப்பட்ட; 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்; 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் குங்குமப்பூ; 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் மஞ்சள்; 1/4 டீஸ்பூன் கெய்ன் மிளகு; பல கோடுகள் சூடான மிளகு சாஸ் பாட்டில்
காய்கறிகள்:
வெட்டப்பட்ட புதிய கிரெமினி அல்லது பொத்தான் காளான்கள் (வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் சமைக்கவும்); மஞ்சள் கோடை ஸ்குவாஷ் மற்றும் / அல்லது சீமை சுரைக்காய், நீளமாக மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது (வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் சமைக்கவும்); நறுக்கிய இனிப்பு மிளகுத்தூள் (அரிசியுடன் சேர்க்கவும்); உறைந்த பட்டாணி; உறைந்த பனி பட்டாணி காய்கள்; உறைந்த வெட்டு பச்சை பீன்ஸ்; உறைந்த முழு கர்னல் சோளம்; உறைந்த வெட்டு ஓக்ரா; உறைந்த கூனைப்பூ இதயங்கள், கரைந்து, குவார்ட்டர்
இறைச்சி அல்லது கடல் உணவு:
6 அவுன்ஸ் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட, சமைத்த சோரிசோ, இத்தாலியன் மற்றும் / அல்லது போலந்து தொத்திறைச்சி; 1 1/2 கப் க்யூப், சமைத்த பன்றி இறைச்சி; 1 1/2 கப் க்யூப், சமைத்த கோழி மார்பகங்கள் அல்லது தொடைகள்; 1 1/2 கப் க்யூப், சமைத்த வான்கோழி மார்பகம் அல்லது டெண்டர்லோயின்ஸ்; 1 பவுண்டு தோல் இல்லாத சால்மன் அல்லது வைட்ஃபிஷ் ஃபில்லட்டுகள், 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன; 8 அவுன்ஸ் சமைத்த இறால்; 8 அவுன்ஸ் மஸ்ஸல், ஸ்க்ரப் செய்யப்பட்ட (1/2 கப் தண்ணீருடன் சேர்க்கவும்)
** குறிப்பு:
நீங்கள் மஸ்ஸல்களை ஒரு இறைச்சி அல்லது கடல் உணவு விருப்பமாகப் பயன்படுத்த விரும்பினால், ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒரு நல்ல சேவைக்கு குறைந்தபட்சம் மற்ற இறைச்சி அல்லது கடல் உணவு விருப்பத்தோடு இணைக்க மறக்காதீர்கள்.
