அன்பான எலுமிச்சை சாறு பை | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 ¼ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• டீஸ்பூன் உப்பு
• ⅓ கப் சுருக்கம்
• 4 - 5 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்
• 3 முட்டை
• 1 கப் சர்க்கரை
• 3 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 3 தேக்கரண்டி சோள மாவு
• கோடு உப்பு
• 1 ½ கப் தண்ணீர்
• ½ கப் எலுமிச்சை தயிர்
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை
• 2 டீஸ்பூன் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை தலாம்
• டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
• Tart டார்ட்டரின் டீஸ்பூன் கிரீம்
• 5 சர்க்கரை

திசைகள்

• படி 1

  ஒரு நடுத்தர கலவை பாத்திரத்தில், 1 1/4 கப் மாவு மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் பட்டாணி அளவு வரை சுருக்கவும். கலவையின் ஒரு பகுதிக்கு 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரை தெளிக்கவும்; மெதுவாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு டாஸ். ஈரப்பதமான மாவை கிண்ணத்தின் பக்கத்திற்கு தள்ளுங்கள். அனைத்து மாவையும் ஈரமாக்கும் வரை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்தி ஈரப்பதமான மாவை மீண்டும் செய்யவும். ஒரு பந்துக்குள் படிவம். முன் வெப்ப அடுப்பு 450 டிகிரி எஃப்.

• படி 2

  மாவை 12 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும். 9 அங்குல பை தட்டுக்கு மாற்றவும். பை தட்டின் விளிம்பிற்கு அப்பால் பேஸ்ட்ரியை 1/2 அங்குலத்திற்கு ஒழுங்கமைக்கவும். கிரிம்ப் விளிம்பு. தாராளமாக முட்கரண்டி கீழே மற்றும் முட்கரண்டி கொண்டு பேஸ்ட்ரி பக்கங்களிலும். படலம் இரட்டை தடிமன் கொண்ட வரி பேஸ்ட்ரி. 8 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. படலம் அகற்றவும். 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

• படி 3

  முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வெள்ளையரிடமிருந்து பிரிக்கவும்; முட்டை வெள்ளையர்கள் அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க, வெள்ளையர்களை மெரிங்குவிற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நிரப்ப சர்க்கரை, 3 தேக்கரண்டி மாவு, சோள மாவு, மற்றும் கோடு உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். படிப்படியாக 1-1 / 2 கப் தண்ணீரில் கிளறவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்தை குறைத்தல்; மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

• படி 4

  முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக வெல்லுங்கள். படிப்படியாக சுமார் 1 கப் சூடான நிரப்புதல் மஞ்சள் கருவில் கிளறவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு ஊற்றவும். ஒரு மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். எலுமிச்சை தயிர், வெண்ணெய், எலுமிச்சை தலாம் ஆகியவற்றில் கிளறவும். சூடாக நிரப்பவும். அடுப்பை 350 டிகிரி எஃப் ஆக குறைக்கவும்.

• படி 5

  பைக்கு மெர்ரிங் தயார். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளை, வெண்ணிலா மற்றும் டார்ட்டரின் கிரீம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 1 நிமிடம் அல்லது மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (குறிப்புகள் சுருண்டு) நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். படிப்படியாக சர்க்கரை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி, அதிக வேகத்தில் 4 நிமிடங்கள் அதிகமாக அடித்தல் அல்லது கலவை கடினமான, பளபளப்பான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை (குறிப்புகள் நேராக நிற்கின்றன) மற்றும் சர்க்கரை கரைந்துவிடும்.

• படி 6

  வேகவைத்த பேஸ்ட்ரி ஷெல்லில் சூடான எலுமிச்சை நிரப்புதலை ஊற்றவும். ஒரு பெரிய நட்சத்திர நுனியுடன் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி சூடான நிரப்புதலுக்கான வரிசைகளில் குழாய் மெர்ரிங் செய்ய, விளிம்பிற்கு சீல் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் அல்லது மெர்ஜினியூ தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு கம்பி ரேக்கில் 1 மணி நேரம் குளிர்ச்சியுங்கள். சேவை செய்வதற்கு 3 முதல் 6 மணி நேரம் வரை குளிர்ச்சியுங்கள். நீண்ட சேமிப்பிற்காக மூடு. 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 410 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 95 மி.கி கொழுப்பு, 140 மி.கி சோடியம், 54 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 3 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் புரதம்.