பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அடுப்பை 325 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். ஒரு கனமான சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அரை மற்றும் அரை அல்லது லைட் கிரீம் மற்றும் லாவெண்டர் அல்லது துளசி நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் குமிழி வரை. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். நன்றாக கண்ணி சல்லடை மூலம் திரிபு; லாவெண்டர் அல்லது துளசி நிராகரிக்க. கிரீம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், 1/3 கப் சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இணைந்த வரை ஒரு கம்பி துடைப்பம் அல்லது ரோட்டரி பீட்டருடன் அடிக்கவும். முட்டையின் கலவையில் சூடான அரை மற்றும் அரை அல்லது லேசான கிரீம் மெதுவாக துடைக்கவும்.
-
13x9x2- அங்குல பேக்கிங் பாத்திரத்தில் எட்டு, 4-அவுன்ஸ் ரம்கின்கள் அல்லது ஆறு 6-அவுன்ஸ் கஸ்டார்ட் கப் வைக்கவும். அடுப்பு ரேக்கில் பேக்கிங் பான் வைக்கவும். கஸ்டார்ட் கலவையை உணவுகள் அல்லது கோப்பைகளில் சமமாக ஊற்றவும். உணவுகளின் பக்கங்களை (சுமார் 1 அங்குல ஆழம்) பாதியிலேயே அடைய, உணவுகளைச் சுற்றியுள்ள பேக்கிங் பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
-
கஸ்டர்டுகளை 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது ஒவ்வொரு கஸ்டர்டின் மையத்திற்கும் அருகே செருகப்பட்ட கத்தி சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை. நீர் குளியல் இருந்து கஸ்டர்டுகளை அகற்றவும்; ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள். குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது 8 மணி நேரம் வரை மூடி வைக்கவும்.
-
சேவை செய்வதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து கஸ்டர்டுகளை அகற்றவும்; அறை வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இதற்கிடையில், மீதமுள்ள 1/3 கப் சர்க்கரையை ஒரு கனமான நடுத்தர அல்லது பெரிய வாணலியில் வைக்கவும். சர்க்கரை உருகத் தொடங்கும் வரை வாணலியை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். கிளற வேண்டாம். சர்க்கரை உருக ஆரம்பித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் அதிகமாக சமைக்கவும் அல்லது சர்க்கரை அனைத்தும் உருகி பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை, ஒரு மர கரண்டியால் தேவைக்கேற்ப கிளறவும்.
-
கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரையை கஸ்டர்டுகளுக்கு மேல் விரும்பிய வடிவத்தில் விரைவாக தூறல் விடுங்கள். வாணலியில் சர்க்கரை கடினமாக்கத் தொடங்கினால், வெப்பத்திற்குத் திரும்புங்கள், உருகும் வரை கிளறவும். உடனடியாக பரிமாறவும். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 238 கலோரிகள், (7 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 207 மி.கி கொழுப்பு, 87 மி.கி சோடியம், 25 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 20 கிராம் சர்க்கரை, 5 கிராம் புரதம்.
