பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பன்றி இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒரு ஆழமற்ற டிஷ் அமைக்கப்பட்ட மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும். இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தேன், சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய், நறுக்கிய ஜலபெனோ மிளகுத்தூள், இஞ்சி, மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பன்றி இறைச்சி மீது இறைச்சியை ஊற்றவும். முத்திரை பை; கோட் பன்றி இறைச்சிக்கு திரும்பவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 12 மணி நேரம் அல்லது 24 மணி நேரம் வரை மரைனேட் செய்து, அவ்வப்போது பையைத் திருப்புங்கள்.
-
இறைச்சியை வடிகட்டவும், இறைச்சியை ஒதுக்கவும். ஒரு கவர் ஒரு கிரில், ஒரு சொட்டு பான் சுற்றி சூடான நிலக்கரி ஏற்பாடு. பான் மேலே நடுத்தர உயர் வெப்ப சோதனை. பான் மீது கிரில் ரேக்கில் பன்றி இறைச்சி வைக்கவும். 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை மூடி வைக்கவும் அல்லது சாறுகள் தெளிவாக இயங்கும் வரை (160 டிகிரி எஃப்), 15 நிமிட கிரில்லிங்கிற்குப் பிறகு ஒதுக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு முறை துலக்குங்கள். மீதமுள்ள எந்த இறைச்சியையும் நிராகரிக்கவும்.
-
படலத்தால் பன்றி இறைச்சியை அகற்றி மூடி வைக்கவும்; வெட்டுவதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். விரும்பினால், சூடான சமைத்த அரிசியுடன் பரிமாறவும், கொத்தமல்லி ஸ்ப்ரிக்ஸ் மற்றும் முழு சிலி மிளகுத்தூள் சேர்த்து அலங்கரிக்கவும். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
அடுப்பு திசைகள்:
படி 1 இல் இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள் பன்றி இறைச்சியை வடிகட்டவும், இறைச்சியை ஒதுக்குங்கள். வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும். 425 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 25 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும் அல்லது சாறுகள் தெளிவாக இயங்கும் வரை (160 டிகிரி எஃப்), 10 நிமிட வறுத்தலுக்குப் பிறகு ஒதுக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு முறை துலக்கவும். மீதமுள்ள எந்த இறைச்சியையும் நிராகரிக்கவும். அகற்றி படலத்தால் மூடி; வெட்டுவதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
*
சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், உங்கள் கைகளையும் நகங்களையும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 205 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 67 மி.கி கொழுப்பு, 330 மி.கி சோடியம், 16 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 23 கிராம் புரதம்.
